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SIROP
Environ 3 tasses
3 tasses de sucre blanc
2 tasses d’eau
Mettez le sucre et l’eau dans un poêlon 1.
à fond épais et laissez fondre le sucre à
feu doux.
Augmenter la chaleur et laissez bouillir à 2.
feu moyen-doux pendant 5 minutes
Retirez du feu et laissez refroidir 3.
complètement.
Entreposez au frais dans un contenant
hermétique.
COULIS AUX FRAISES
Environ 2/3 de tasse
1 panier de fraises équeutées
2 c. soupe de sucre à glacer
Traitez les fraises à l’aide de l’extracteur 4.
de purée.
Ajoutez le sucre à glacer au mélange de 5.
fraises et mélangez le tout.
Servez sur de la crème glacée, des
meringues ou du gâteau au chocolat.
BÂTONNETS TROPICAUX GLACÉS
Environ 12 bâtonnets
1 panier de fraises équeutées
¼ cantaloup épépiné et haché
2 bananes pelées
½ petit ananas pelé et sans le cœur
4 fruits de la passion
Traitez les fraises à l’aide de l’extracteur 1.
de purée et versez dans des moules à «
popsicle ».
Traitez le cantaloup à l’aide de 2.
l’extracteur de purée et versez dans
des moules à glace sur le mélange de
fraises.
Répétez l’opération avec les autres 3.
fruits (bananes, ananas et fruits de
la passion) qui peuvent être traités
ensemble.
4. Insérez un bâton de crème glacée 4.
dans les moules à « popsicle » et
congelez jusqu’à ce que le mélange soit
dur, au moins 6 heures.
RECETTES – UTILISANT L’EXTRACTEUR DE PURÉE – DESSERTS
ET SAUCES AUX FRUITS