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RECETTES
TREMPETTE DE CRABE
Fonction: BAKE (Cuire)
Température: 375°F (192°C)
Temps de cuisson: 20-25 minutes
Ventilateur à convection: OFF
Quantité: 2 tasses
INGRÉDIENTS
4 oz (115 g) de fromage à la crème ramolli
½ tasse (125 ml) de mayonnaise
½ tasse (125 ml) de fromage cheddar râpé
1½ tasse (375 ml) de chair de crabe
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
½ c. thé (2.5 ml) de sauce piquante
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
2 oignons verts émincés
¼ tasse (60 ml) de basilic frais haché
PRÉPARATION
1. Dans un bol moyen, fouetter le fromage
à la crème. Ajouter la mayonnaise,
le fromage cheddar, le jus de
citron, la sauce piquante et la sauce
Worcestershire. En pliant, ajouter le
crabe, le basilic et les oignons verts.
2. Mettre la préparation dans un plat à
cuisson de 4 tasses.
3. Placer la grille à la position inférieure et
tourner le cadran de fonctions jusqu’à
ce que la fonction BAKE apparaisse
sur l’écran ACL. Régler la température
à 375°F (192°C) et la minuterie à
20 minutes. Enfoncer le bouton de
démarrage (START/CANCEL).
4. Laisser cuire jusqu’à le mélange
bouillonne et que le dessus soit doré.
Servir avec des chips de bagel (page 137)
et des légumes crus.
NOTE
L’acide citrique, que l’on retrouve dans
les oranges et le jus de citron et de
lime, peut endommager le fini émaillé
des plats de cuisson et des grilloirs.
Pour cuire des aliments à forte teneur
en acide citrique, nous recommandons
fortement d’en tapisser la surface de
papier sulfurisé ou aluminium, afin de
prlonger la vie de ces accessoires.
CHAMPIGNONS CREMINI FARCIS
AU CRABE
Fonction: BAKE et BROIL
(Cuire et dorer)
Température: 375°F (192°C)
Temps de cuisson: 20-25 minutes
Ventilateur à convection: ON
Quantité: 24 chapeaux
de champignons moyens
INGRÉDIENTS
2 tasses (500 ml) de trempette au crabe
non cuite
¼ tasse plus 3 c. à soupe (80 ml) de chapelure
1 livre (454 g) de champignons cremini de 2 po
de diamètre
3 oz (85 g) de fromage Asiago râpé
½ citron
PRÉPARATION
1. Nettoyer les champignons avec
un chiffon sec et propre. Retirer
délicatement les pieds des champignons
en s’assurant de ne pas briser le chapeau.
Réservez-les pour utilisation future.
2. Mélanger ¼ tasse de chapelure à la
trempette au crabe. À l’aide d’une
cuillère, remplir les chapeaux de
champignons du mélange. Disposer en
une seule épaisseur sur la plaque à pizza
antiadhésive de Breville.
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