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RECETTES
FLÉTAN AU SAFRAN AVEC SALSA
TROPICALE
Fonction: BAKE (Cuire)
Température: 400°F (205°C)
Temps de cuisson: 13 minutes (environ)
Ventilateur à convection: ON
Quantité: 4 portions
4 x 6 oz (4 X 175 g) de filets de flétan
1 c. à thé (5 ml) de sel
½ c. à thé (2.5 ml) de poivre noir
1 c. à thé (5 ml) de poudre de cumin
½ (2.5 ml) de curcuma
1 bonne pincée de fils de safran
¼ c. à thé (1ml) de poudre de Chili
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive légère
1 lime coupée en quartiers
Salsa tropicale
INGRÉDIENTS
1 tasse (250 ml) d’ananas coupé en dés
½ tasse (125 ml) de mangue coupée en dés
½ tasse (125 ml) de papaye coupée en dés
2 kiwis coupés en dés
1 avocado dénoyauté, pelé et
haché grossièrement
¼ tasse (60 ml) de feuilles de coriandre
hachées finement
¼ tasse (60 ml) d’oignon rouge haché finement
1 piment Jalapeno épépiné et haché finement
Jus et zeste d’une lime
1 c. à thé (5 ml) de miel
Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
1. Mélanger le sel, le poivre, le cumin,
le safran et la poudre de chili. Frotter
les filets de flétan avec l’huile d’olive,
saupoudrer du mélange épicé et
enrober délicatement.
2. Huiler légèrement le fond du plateau
de cuisson (ou tapisser de papier
parchemin). Y déposer les filets, le côté
peau en dessous.
3. Placer la grille à la position inférieure et
tourner le cadran de fonctions jusqu’à
ce que la fonction BAKE apparaisse sur
l’écran ACL.
4. Régler la température à 400°°F (205°C)
et régler la minuterie à 13 minutes.
Activer le ventilateur à convection
et Enfoncer le bouton de démarrage
(START/CANCEL).
Salsa tropicale
1. Mélanger tous les ingrédients dans un
bol moyen. Saler et poivrer.
2. Servir le poisson avec les quartiers de
lime et 2 généreuses c. à soupe de salsa
(ou plus, si désiré).
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