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INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’UTILISATION
Sommaire
Page
- Schémas d’installation..................................................... 4
- IDENTIFICATION DE L’APPAREIL
air-o-steam® FOURS COMBI ÉLECTRIQUE
- FIGURE PANNEAU DE COMMANDES ............................ 97
6 GN 1/1
260450-260510 260462 260456
26
260451-260511 260463 260457
2
°
**
°
**
°
**
400 230 200
2. TABLEAU 1: DONNÉES TECH
QUES
260462
plaque “Données techniques”
PNC 9PDX 260462 05
- Identification de l'appareil............................................... 53
I. CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES ...............................54
1. DESCRIPTION DE L'APPAREIL ................................... 54
2. TABLEAU 1 : DONNÉES TECHNIQUES....................... 54
3. CONSIGNES GÉNÉRALES .......................................... 55
4. ÉCOLOGIE ET ENVIRONNEMENT ...............................56
4.1 EMBALLAGE .......................................................... 56
4.2 UTILISATION........................................................... 56
4.3 NETTOYAGE ........................................................... 56
4.4 MISE AU REBUT..................................................... 56
II. INSTRUCTIONS D'INSTALLATION.................................. 57
1. LIEU D'INSTALLATION ................................................. 57
1.1 NORMES DE RÉFÉRENCE .................................... 57
1.2 EMBALLAGE......................................................... 57
2. POSITIONNEMENT ....................................................... 57
3. BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE................................... 57
3.1 INSTALLATION DU CÂBLE D’ALIMENTATION ...... 58
4. RACCORDEMENT AU RÉSEAU HYDRIQUE ..............58
4.1
CARACTÉRISTIQUES DE L'EAU D'ALIMENTATION ..........
58
4.2 INSTALLATION D'ÉVACUATION DE L'EAU............ 58
5. DISPOSITIF DE SÉCURITÉ ...........................................59
6. CONTRÔLE DU FONCTIONNEMENT ..........................59
7. ENTRETIEN ................................................................... 59
8. PANNES ET CAUSES ................................................... 59
9. POSITIONNEMENT DES PRINCIPAUX ÉLÉMENTS..... 59
III. INSTRUCTIONS D'UTILISATION .................................... 60
1. OUVERTURE DE LA PORTE DU FOUR ...................... 60
1.1 MODÈLES À 6 ET 10 GRILLES.............................. 60
1.2 MODÈLE À 20 GRILLES ........................................ 60
2. FERMETURE DE LA PORTE DU FOUR....................... 60
2.1 MODÈLES À 6 ET 10 GRILLES.............................. 60
2.2 MODÈLES À 20 GRILLES ...................................... 61
3. DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDE........ 61
3.1 INFORMATIONS PRÉLIMINAIRES ........................ 61
3.2 COMMANDES DE BASE ........................................ 61
3.3 PRINCIPAUX MODES DE CUISSON ..................... 61
3.4 MODES DE CUISSON SPÉCIAUX .........................61
3.5 FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES ....................... 62
UTILISATION DU FOUR........................................................ 63
4. INFORMATIONS PRÉLIMINAIRES ................................ 63
4.1 ALLUMAGE DU FOUR ............................................ 63
4.2 CHOIX DES COMMANDES.................................... 63
4.3 COMMANDES MANUELLES ................................. 63
4.4 COMMANDES AUTOMATIQUES ........................... 67
5. CODES D’INFORMATION ET D’ERREUR.................... 70
6. ARRÊT EN CAS DE PANNE......................................... 71
7. NETTOYAGE ET ENTRETIEN ....................................... 71
7.1
ENTRETIEN PÉRIODIQUE DU GÉNÉRATEUR DE VAPEUR ............
72
7.2
REMPLACEMENT DES ÉLÉMENTS SUJETS À USURE ..................
73
7.3 NETTOYAGE PARTICULIER .................................. 73