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5958 931 01
75
INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN Y USO
Índice
Página
- Esquemas de instalación.................................................. 4
- IDENTIFICACIÓN DEL EQUIPO
air-o-steam® HORNOS COMBI ELÉCTRICOS
- FIGURAS DEL PANEL DE MANDOS ...............................97
6 GN 1/1
260450-260510 260462 260456
26
260451-260511 260463 260457
2
°
**
°
**
°
**
400 230 200
2. TABLA 1: DATOS TÉCNICOS
260462
placa de “Datos Técnicos”
PNC 9PDX 260462 05
- Identificación del aparato ...............................................75
I. CARACTERÍSTICAS GENERALES ................................ 76
1. Descripción del equipo................................................ 76
2. Tabla 1: Datos Técnicos .............................................76
3. Advertencias generales ............................................. 77
4. Ecología y medio ambiente......................................... 78
4.1 Embalaje ................................................................78
4.2 Manejo ................................................................... 78
4.3 Limpieza ................................................................ 78
4.4 Eliminación ............................................................ 78
II. INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN .............................. 79
1. Lugar de instalación .................................................... 79
1.1 Normas de referencia ............................................. 79
1.2 EMBALLAGE ......................................................... 79
2. Emplazamiento ............................................................ 79
3. Conexión eléctrica ...................................................... 79
3.1 Instalación del cable de alimentación ...................80
4. Conexión a la red de agua .......................................... 80
4.1 Características del agua ........................................80
4.2 Instalación de desagüe ......................................... 80
5. Dispositivos de seguridad .......................................... 81
6. Comprobación del funcionamiento ............................ 81
7. Mantenimiento ............................................................. 81
8. Problemas y soluciones ............................................. 81
9. Ubicación de los componentes principales ............... 81
III. INSTRUCCIONES PARA EL USO.................................. 82
1. Apertura de la puerta ..................................................82
1.1 Modelos de 6 y 10 rejillas...................................... 82
1.2 Modelos de 20 rejillas ........................................... 82
2. Cierre de la puerta .......................................................82
2.1 Modelos de 6 y 10 rejillas...................................... 82
2.2 Modelos de 20 rejillas ........................................... 82
3. Descripcion del panel de mandos .............................. 83
3.1 Generalidades ....................................................... 83
3.2 Mandos base ......................................................... 83
3.3 Principales modos de cocción .............................. 83
3.4 Métodos de cocción especiales ............................ 83
3.5 Funciones suplementarias .................................... 84
INSTRUCCIONES DE USO .................................................. 85
4. Niveles funcionales A y B.................................... 83
4.1 Cómo encender el horno....................................... 83
4.2 Manejo de los mandos manuales y automáticos .... 83
4.3 Mandos manuales ................................................. 83
4.4 Mandos automáticos ............................................. 89
5. Códigos de información y de error ............................ 92
6. Cómo desactivar el equipo ante un desperfecto ...... 93
7. Limpieza y Mantenimiento .......................................... 93
7.1 Mantenimiento periódico del generador de vapor ...... 94
7.2 Sustitución de los consumibles ............................. 95
7.3 Otras operaciones de limpieza.............................. 95