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4.4.1 COCCIÓN CON FASES DE SECUENCIA AUTOMÁTICA
La cocción de un plato puede realizarse con distintas tempera-
turas a lo largo de fases diferentes.
El horno puede realizar programas compuestos por varias fa-
ses en secuencia. Por ejemplo:
- Fase 1: - ciclo de aire caliente 200°C (392°F)
- sonda de aguja 70°C (158°F)
- Fase 2: - ciclo mixto 220°C (428°F)
- duración 40 minutos
- Fase 3: - ciclo de aire caliente 250°C (482°F)
- duración 15 minutos
y así sucesivamente hasta un máximo de 6 fases.
Durante la cocción el paso de una fase a la siguiente es auto-
mático hasta que el programa completa la última fase y se
detiene también de modo automático.
Para programar una secuencia de varias fases es necesario:
1) Encender el horno.
2) Programar (ver el apartado 4.3 MANDOS MANUALES):
- modo de cocción para la fase 1;
- temperatura de la cámara para la fase 1;
- tiempo de cocción o temperatura de la sonda para la fase 1.
3) Pulsar la tecla P. En el DISPLAY aparece el valor 1 de modo
intermitente (fase 1) y el mensaje P : MENÚ.
4) Pulsar la tecla P para entrar en el menú. En el DISPLAY
aparece el mensaje P : AÑADIR FASE, que indica que se puede
seleccionar otra opción del menú.
fase 1 parpadeante 1
opción seleccionada P : A Ñ A D I R F A S E
5) Pulsar la tecla P para confirmar la opción. En el DISPLAY
aparece el valor 2 intermitente (fase 2) y algunas funciones de
MANDO MANUAL parpadean.
fase 2 parpadeante 1 2
opción seleccionada P : M E N Ú
5) Programar nuevos valores, como en el punto 2), para la fase
2.
6) Los puntos 4, 5 y 6 se puede repetir hasta un máximo de 7
fases.
7) Ahora, el programa de cocción con fases en secuencia está
programado. Introducir la bandeja en el horno y pulsar la tecla
de Inicio.
El ciclo comienza por la fase 1(el número 1 parpadea separado
por un punto en el DISPLAY); cuando ésta termina pasa
automáticamente a la fase 2 (el número 2 parpadea separado
por un punto en el DISPLAY) y así sucesivamente hasta termi-
nar la última fase programada.
fase 2 en curso 1 2
Al cambiar de fase, se dispara una breve señal acústica.
Cuando termina la última fase, la cocción se interrumpe de
forma automática y se dispara una señal acústica doble inter-
mitente.
Para repetir la secuencia sólo hay que volver a pulsar INICIO/
PARADA.
Durante la cocción es posible omitir una o más fases de la
siguiente manera:
- pulsar una o más veces (>) para pasar a las fases sucesivas.
- pulsar la tecla P y, cuando aparece la opción “SALTAR FASE”,
volver a pulsar P para confirmar e iniciar la fase sucesiva.
4.4 MANDOS AUTOMÁTICOS
Introducción: Los mandos automáticos permiten diseñar y
memorizar ciclos de cocción especiales (ver el apartado 4.3
MANDOS MANUALES).
NOTA:
Si, tras programar un ciclo de cocción manualmente, se paga el
horno, los datos de programación se pierden ya que, en el
modo de funcionamiento manual, el controlador no memoriza
el ciclo de cocción.
Para guardar programas especiales en la memoria es necesa-
rio seguir las siguientes instrucciones.
Los ciclos de cocción (o RECETAS) y los programas (por ejem-
plo, CLEAN) se gestionan mediante los siguientes mandos:
Recetas o
programas ---------- DISPLAY
Menu* ----------------
^
<
>
v
* lista de mandos (opciones) necesarios para efectuar las dife-
rentes funciones de gestión:
S 00 M E N Ú
S 06 A Ñ A D I R F A S E
S 03 S A L T A R F A S E
S 07 A Ñ A D I R R E T R A S O
S 09 B O R R A R F A S E
S 17 C O N F I R M A R
S 18 V O L V E R
S 10 B O R R A R R E C E T A
S 17 C O N F I R M A R
S 18 V O L V E R
S 11 G U A R D A R R E C E T A
S 13 E L E G I R N Ú M E R O
S 02 C O N F I R M A R
S 14 E D I T A R N O M B R E
S 02 C O N F I R M A R
S 15 A R C H I V A R R E C E T A
S 16 V O L V E R
S 04 B U S C A R N O M B R E
S 01 C O N F I R M A R
S 05 B U S C A R N Ú M E R O
S 12 S A L I R
S 17 C O N F I R M A R
S 18 V O L V E R
P (Program) = tecla para:
- entrar en la lista de las recetas y los programas
- entrar en el menú de las recetas o los programas
- confirmar las opciones seleccionadas del menú
(^) (v) = tecla “flecha” (arriba y abajo)
(o bien uso del mando) para:
- seleccionar las recetas, los programas o los nombres
- seleccionar las opciones del menú
- seleccionar las utilidades
- programar los valores
(<) (>) = tecla “flecha” (izq. y der.) para:
- volver al menú
- seleccionar las fases
DISPLAY = ver las operaciones
anteriormente descritas