Filter
Top Products
18
VEGETABLES MINUTES UNDER HIGH PRESSURE
Artichokes
large, 6 to 9 ounces each 6 to 9
baby, 1 ounce each 3 to 4
Beets
large whole, 5 ounces each 22
small whole, 3 ounces each 13
1/4-inch slices 4
Carrots
large, 2-inch chunks 5
1/4-inch slices 1
Collards
coarsely chopped 5
Onions
small, white (2 ounces each), whole 4
Parsnips
1-inch chunks 3
1/4-inch slices 1
Potatoes
Russet or Yukon gold, large (8-oz), halved 15
Russet or Yukon gold, large, quartered 7
Russet or Yukon gold,1-inch chunks 5 to 6
New, medium (2 ounces), whole 8
New, small, whole 5
Sweet, large, quartered 5 to 7
Sweet, 1-inch chunks 4 to 5
Rutabaga
1-inch chunks 5
Squash
Acorn (2 pounds.), halved 7
Pattypan (2 pounds), whole 10
Winter, 1 1/2-inch chunks 3
Turnips
large (4 ounces), quartered 3
small, (1 1/2 ounces), whole 7
1-inch chunks 2
Cooking Times and
Basic Instructions
(Cont)
V
EGETABLES
APPROXIMATE COOKING
TIMES
18
LÉGUMES CUISSON SOUS PRESSION
(EN MINUTES)
Artichauts
Gros, 170 à 250 g chacun 6 à 9
Petits, 30 g chacun 3 à 4
Betteraves
Grosses entières, 140 g chacune 22
Petites entières, 85 g chacune 13
En tranches de moins de 1 cm d’épaisseur 4
Carottes
Grosses, en morceaux de 5 cm 5
En tranches de moins de 1 cm d’épaisseur 1
Chou rosette
Grossièrement tranché 5
Oignons
Petits, blancs (60 g chacun) entiers 4
Panais
En morceaux de 2,5 cm 3
En tranches de moins de 1 cm d’épaisseur 1
Pommes de terre
Russet ou Yukon Gold, grosses (225 g) en moitiés 15
Russet ou Yukon Gold, grosses en quarts 7
Russet ou Yukon Gold, en morceaux de 2,5 cm 5 à 6
Nouvelles, moyennes (60 g) entières 8
Nouvelles, petites entières 5
Sucrées, grosses en quarts 5 à 7
Sucrées, en morceaux de 2,5 cm 4 à 5
Rutabagas
En morceaux de 2,5 cm 5
Courges
Reine-de-table (moins de 1 kg), en moitiés 7
Pâtisson (moins de 1 kg), entier 10
Courge d’hiver, en morceaux de 4 cm 3
Navets
Gros (plus de 100 g), en quarts 3
Petits (moins de 50 g), entiers 7
En morceaux de 2,5 cm 2
Guide de cuisson et conseils utiles (suite)
L
ÉGUMES
TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIFS
RHNPC800PIB_10-5-02 10/5/02 12:13 Page 35