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DRIED FRUIT MINUTES UNDER HIGH PRESSURE
Apple rings or slices 0*
Apricots 1
Figs 3 to 4
Peaches 3 to 4
Pears 4 to 5
Prunes 1 to 2
Raisins 1
*Set COOK TIME for 1 minute, but as soon as Pressure Indicator Rod comes up, press
STOP Button and allow pressure to come down naturally.
BASIC RECIPE FOR DRIED FRUIT
4 cups dried fruit
3 cups water
A few thin slices lemon (optional)
1. Place fruit, water, and lemon (if using) in Removable Cooking Pot.
2. Pull Lid Handles apart and set Lid on Cooker. Slide Safety Lock to LOCK position.
Point Pressure Regulator Knob to PRESSURE.
3. Set Pressure Mode for HIGH and COOK TIME according to type of fruit (see chart
above). Press the START/STOP Button to begin operation.
4. When Pressure Cooker beeps 3 times, STOP Light will illuminate.
5. Press QUICK STEAM RELEASE Button in short bursts to release pressure.
6. If fruit is not sufficiently tender, replace Lid and steam until done.
7. Remove Lid with special care as there will be a fair amount of steam.
Makes 4 cups
Cooking Times and
Basic Instructions
(Cont.)
D
RIED FRUIT
A
PPROXIMATE COOKING TIMES
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TYPE DE FRUITS SECS CUISSON SOUS PRESSION (EN MINUTES)
Pommes en quartiers ou en tranches 0*
Abricots 1
Figues 3 à 4
Pêches 3 à 4
Poires 4 à 5
Prunes 1 à 2
Raisins 1
* Réglez le temps de cuisson à 1 minute mais, dès que la tige-témoin de pression
s’élève, appuyez sur STOP et laissez la pression retomber naturellement.
RECETTE DE BASE POUR LES FRUITS SECS
4 tasses de fruits secs
3 tasses d’eau
Quelques minces tranches de citron (facultatif)
1. Versez les fruits, l’eau et le citron (si désiré) dans le récipient de l’autocuiseur.
2. Écartez les poignées du couvercle et refermez celui-ci sur l’autocuiseur. Poussez
le verrou de sûreté à la position LOCK. Tournez le régulateur de pression à la
position PRESSURE.
3. Sélectionnez le mode de cuisson haute pression (HIGH) et réglez le temps de
cuisson selon le type de fruits secs (Voir le tableau ci-dessus). Appuyez sur
START/STOP pour commencer la cuisson.
4. Lorsque l’autocuiseur émet 3 « bip », le témoin STOP s’allume.
5. Éliminez la pression en appuyant par intermittence sur le bouton de
décompression rapide.
6. Si les fruits ne sont pas assez tendres, refermez le couvercle et laissez cuire à la
vapeur jusqu’à cuisson complète.
7. En ouvrant le couvercle faites attention au dégagement de vapeur.
Donne 4 tasses.
Guide de cuisson et conseils utiles
(suite)
F
RUITS SECS
TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIFS
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