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E-14
TABLAS DE AUTOMÁTICA
NOTAS: Descongelación Automática
1. Los bistec y chuletas deben congelarse en una sola capa.
2. La carne picado se debe congelar en pequeñas porciones.
3. Después de voltearlas, proteja las partes descongeladas con trozos pequeños y planos de papel de aluminio.
4. La carne de aves debe procesarse immediatamente después de descongelarla.
5. Per Bistecche, braciole, carne macinata e pollame disporre la carne nel forno come indicato:
Carne
Piatto
piatto
rotante
Bistec, chuleta y carne picada
pollame
TECLA
MENU
Ad-1
Descongelación
Bistec y chuletas
Ad-2
Descongelación
Carne picado
Ad-3
Desongelación
Pollo
Ad-4
Descongelación
Rebanada de Pan
CANTIDAD (Unidad de
incremento)/UTENSILIOS
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. inicial -18° C)
(Vease la nota que aparece
mas abajo)
Plato
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. inicial -18° C)
(Véase la nota que aparece
más abajo)
Plato
0,9 - 1,5 kg (100 g)
(Temp. inicial -18° C)
(Véase la nota que aparece
más abajo)
Plato
0,1 - 0,5 kg (100 g)
(Temp. inicial -18° C)
Plato
PROCEDIMIENTO
• Coloque la comida en un plato en el
centro del plato giratorio.
• Cuando la señal audible suena, dar vuelta
al alimento, revolver y separar. Proteja las
partes delgadas y los puntos calientes con
con pequeño pedazos de aluminio.
• Después de descongelar, envolver en
lámina de aluminio durante 10 - 20
minutos hasta que esté totalmente
descongelado.
• Coloque el bloque de carne picada en un
plato en el centro del plato giratorio.
• Cuando la señal audible suena, dé la
vuelta al alimento. Retire, si es posible, la
parte descongelada.
• Después de descongelar, envolver en
lámina de aluminio durante 5 - 10 minutos
hasta que esté totalmente descongelado.
• Coloque la carne de ave en un plato al
revés en el centro del plato giratorio.
• Cuando suene la señal acústica; dé la
vuelta a la comida, proteja las partes de
menor espesor y los puntos calientes con
pequeños pedazos de papel de aluminio.
• Cuando las señales acústicas suenen, dé
la vuelta al alimento.
• Después de descongelar, aclaración con
la agua fría y envolver en lámina de
aluminio durante 30 - 60 minutos hasta
que esté totalmente descongelado.
• Finalmente limpie el pollo bajo agua
corriente.
• Coloque el alimento en un plato en el
centro del plato giratorio.
• Cuando la señal audible suena, reordene
y saque las rebanadas descongeladas.
• Después de descongelar el alimento
separe todas las partes y colóquelas en el
plato. Cubra el pan con papel de
aluminio y déjelo reposar durante 5 - 15
minutos hasta que esté completamente
descongelado.
TABLA DE DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA
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