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17
200 g (1 scatola) (11 oz.)
di mandarini, scolati
250 ml (1 tazza) d’acqua
175 ml (1 scatola) (6 oz.)
di concentrato di
succo di arancia
surgelato
30 g (
1
⁄4 tazza) di
zucchero a velo
15 ml (1 cucchiaiata) di
succo fresco di
limone
Porre tutti gli ingredienti nella caraffa del frullatore.
Coprire e premere , per circa 15-20 secondi. Versare
in un contenitore e lasciare nel freezer fino a quando sarà
quasi congelato, per circa 3-4 ore. Con una spatola,
raschiare il sorbetto dal contenitore e metterlo nella
caraffa del frullatore. Premere finché cremoso, per
circa 1 minuto.
Versare di nuovo nel contenitore per il freezer. Lasciare
nel freezer per circa 5-6 ore, fino a quando sarà duro.
Dose: per 6 persone
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SORBETTO ALL’ARANCIA
Crêpes:
2 Uova
1
⁄4 cucchiaino di sale
90 g (
3
⁄4 tazza) di farina
250 ml (1 tazza) di latte
25 ml (2 cucchiaiate)
di olio
Ripieno:
2 mele grandi,
sbucciate, senza il
torsolo, e tagliate
a spicchi
125 ml (
1
⁄2 tazza) di succo
di mele
25 g (
1
⁄8 tazza) di zucchero
1 cucchiaiata di amido
di mais
1
⁄2 cucchiaino di
cannella
35 g (
1
⁄4 tazza) di uva
passa
Mettere tutti gli ingredienti per le crêpes nel contenitore
del frullatore. Coprire. Premere per 10 secondi.
Raschiare eventuali residui di farina dai lati della caraffa.
Premere per 5-10 secondi, o finché la pastella non
divenga liscia. Lasciar riposare la pastella nel frigorifero
per almeno 1 ora. Spruzzare la padella speciale per crêpes
o un tegame con rivestimento antiaderente con un velo
d’olio. Far riscaldare bene la padella a fuoco medio. Mettere
nella padella 2 o 3 cucchiaiate (25 o 50 ml) di pastella per
ogni crêpe di 6-7-pollici in diametro (15-18 cm). Cuocere
fino a quando saranno dorate; e girarle.
Nel frattempo, mettere le mele, il succo di mele, lo
zucchero, l’amido di mais e la cannella nel frullatore.
Coprire, premere e selezionare per 8 secondi,
2-3 volte o fino a quando il tutto è amalgamato e le mele
sono tritate. Versare la miscela in una casseruola di misura
media. Unire l’uva passa. Portare al bollore mescolando
spesso. Cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti o fino a
quando il ripieno si è addensato e le mele sono morbide,
mescolando ogni tanto. Porre 2-3 cucchiaiate (25 - 50 ml)
di ripieno al centro di ogni crêpe; piegare o arrotolare la
crêpe per coprire il ripieno. Cospargere il resto del ripieno
sulle crêpes arrotolate. Guarnire con panna montata se
si desidera.
Dose: per 8 persone (2 crêpes ciascuna).
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CRÊPES ALLA MELA