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200 g (1 lata) (11 oz.) de
naranjas mandarinas
en conserva escurridas
250 ml (1 taza) de agua
175 ml (1
bote) (
6 oz.)
de zumo
de naranja congelado de
concentrado
30 g (
1
⁄4 taza) de azúcar en
polvo
15 ml (1 cucharada) de zumo
fresco de limón
Poner en el recipiente todos los ingredientes. Tapar y
licuar en , de 15 a 20 segundos. Verter en un
recipiente y congelar casi por completo, de 3 a 4 horas.
Poner la mezcla en el recipiente de nuevo. Licuar en
hasta que quede cremoso, alrededor de 1 minuto.
Verter en el recipiente otra vez y congelar por completo,
de 5 a 6 horas.
Cantidad: 6 raciones.
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SORBETE DE NARANJA
Crepes:
2 huevos
1
⁄4cucharadita de sal
90 g (
3
⁄4 taza) de harina
250 ml (1 taza) de leche
25 ml (2 cucharadas) de aceite
Relleno:
2 manzanas grandes,
peladas, descorazonadas
y troceadas en cuatro
partes
125 ml (
1
⁄2 taza) de zumo de
manzana
25 g (
1
⁄8 taza) de azúcar
1cucharada de maizena
1
⁄2 cucharadita de canela
35 g (
1
⁄4
taza) de uvas pasas
Mezclar todos los ingredientes de las crepes en el conte-
nedor de la licuadora. Tapar y licuar en durante 10
segundos. Raspar la harina que quede en la cara interna
de la licuadora. Licuar en de 5 a 10 segundos, o hasta
que quede cremoso. Guardar la masa en el frigorífico
durante al menos 1 hora. Añadir unas gotas de aceite en
una sartén antiadherente. Calentar la sartén a fuego
medio-alto. Verter 2 ó 3 cucharadas (25 ó 50 ml) de masa
para cada crepe de 6 a 7 pulgadas (15 a 18 cm). Dejar
dorar y darle la vuelta. Cocinar hasta que quede dorada.
Mientras tanto, poner en el recipiente las manzanas,
el zumo de manzana, el azúcar, la maizena y la canela.
Tapar, en durante 8 segundos de 2 a 3 veces o
hasta que quede mezclado y las manzanas estén picadas.
Verter la mezcla en una cazuela mediana. Añadir las
uvas pasas y remover. Llevar a punto de ebullición
removiendo con frecuencia. Cocinar a fuego medio de
10 a 12 minutos o hasta que la mezcla se espese y las
manzanas estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
Rellenar el centro de cada crepe con 2 a 3 cucharadas
(25 to 50 ml) de relleno. Plegar o enrollar la crepe para
proteger el relleno. Añadir el relleno restante por encima
de las crepes. Adornar con nata montada si se desea.
Cantidad: 8 raciones (2 crepes por persona).
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CREPES DE MANZANA