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Cocinando con la olla a pre-
sion SPLENDID de Fagor
NOTA: LAS OLLAS A PRESION
FAGOR TIENEN QUE UTILIZAR-
SE EN COCINAS DOMESTICAS.
NO ESTAN HECHAS PARA USO
EN COCINAS COMERCIALES.
Preparación
1. Seleccionar con la valvula de funcio-
namiento la posicion del nivel de
presion. Presione el pulsador y des-
place hacia arriba el mango de la
tapa (Fig. 5.) sujetando el mango del
cuerpo con la mano izquierda.
2.
Antes de usar la olla por primera
vez, limpie bien todas las piezas con
agua caliente, enjuaguenlas y
sequelas. Nunca ponga ninguna
parte ni ningun componente de la
olla en la maquina lavavajillas.
3. Saque la junta de cierre cada vez
que lave la tapa. Lavela con agua
tibia con jabon, enjuaguela bien y
sequela con un paño. Luego, apli-
quele una capa de aceite vegetal.
Siga este procedimiento cada vez
que lave la olla a presion para pro-
longar la vida util de la junta y para
facilitar el cierre de la tapa.
Como agregar alimentos y líqui-
do
1. Para cocinar es imprescindible
introducir en la olla como minimo
media taza de liquido que permita la
vaporizacion. Nunca llene la olla
mas de 2/3 partes de la misma (agua
e ingredientes incluidos) ya que se
necesita espacio en el interior de la
olla para crear presion.
2. Llene la olla solo hasta la mitad de su
capacidad cuando cocine alimentos
que aumenten de tamaño y/o pro-
duzcan espuma durante su coccion,
tales como arvejas y otras legum-
bres o granos. Llene solo hasta la
mitad de la capacidad cuando pre-
pare sopas o caldos concentrados.
3. Si va a cocinar SALSAS, cuide que
estas no sean demasiado espesas y
proceda a agitar la olla antes de abrir
la olla, SIEMPRE COMPROBANDO
ANTES QUE YA NO EXISTE PRESION
EN EL INTERIOR DE LA OLLA. De
esta forma desapareceran los posi-
bles focos de calor o depresiones que
se pudieran crear en el interior. SE
PRECISA EN LA COCCION DE
SOPAS O LEGUMBRES COMO
CREMA DE LENTEJAS, GARBANZOS,
etc… Como medida de seguridad se
han de mantener las capacidades
arriba indicadas para evitar la total
evaporacion del liquido.
Control del tiempo de cocción
1. Para cerrar la olla a presion, alinee la
marca de la tapa con la del mango.
Presione sobre la tapa y girela en
sentido de las agujas del reloj hasta
que ambos mangos coincidan y se
traben . (Fig 6 &7)
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