Fagor America FAGOR SPLENDID PRESSURE COOKER Electric Pressure Cooker User Manual


 
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page 33, afin de déterminer le niveau de
pression et le temps de cuisson requis.
Viandes et volailles: Lorsqu’on prépare
des viandes ou des volailles, il faut bien
les dorer dans l’autocuiseur, avec au
moins 2 cuillerées d’huile végétale ou
d’olive. Il faut égoutter l’excès de graisse
et faire revenir de l’oignon, de l’ail ou
autre, en fonction de la recette. Ajouter le
reste des ingrédients et au moins 1/2
tasse du liquide avec lequel on va cuisi-
ner, comme un bouillon, de la purée de
tomates diluée ou du vin.
Soupes: Les soupes se préparent facile-
ment et rapidement. Ajouter dans l’auto-
cuiseur, de la viande, de la volaille ou
des fruits de mer aux légumes, herbes
ou épices voulus. Ajouter les ingrédients
liquides mais s’assurer de ne pas remplir
l’autocuiseur à plus de la moitié de sa
capacité. Voir les “Instructions de base
pour cuisiner”, page 33, pour vérifier les
temps de cuisson et les instructions.
Sauce tomate et fruits en conserve:
Etant donné que les aliments comme la
sauce tomate et les fruits en conserve se
préparent traditionnellement à feu très
doux, il faut les préparer en utilisant un
niveau moyen de pression.
Lorsqu’on prépare une sauce tomate
,
faire revenir de l’oignon et/ou de l’ail
hachés. Ajouter la viande ou la volaille
dorées, comme indiqué à la recette.
Ajouter les tomates en purée ou écrasé-
es et passées à la passoire. Ne remplir
l’autocuiseur que jusqu’à la moitié de sa
capacité. Mettre le couvercle et le
verrouiller. Faire cuire sous pression
moyenne pendant 20 minutes. Retirer
l’autocuiseur de la source de chaleur et
laisser la pression diminuer naturelle-
ment.
Pour faire des fr
uits en conserve, prépa-
rer les fruits comme indiqué aux
“Instructions de base pour cuisiner”, au
paragraphe fruits, page 34. Les mettre
dans l’autocuiseur avec la quantité de
sucre souhaitée. Laisser reposer une
heure pour que les fruits éliminent leur
jus naturel. Les mettre à bouillir dans
l’autocuiseur sans couvercle. Bien mélan-
ger et ajouter le reste des ingrédients
indiqués par la recette. Mettre le couver-
cle et le verrouiller. Faire cuire à pression
moyenne pendant 8 minutes. Retirer l’au-
tocuiseur de la source de chaleur et lais-
ser que la pression baisse naturellement.
Problèmes et solutions
PROBLEME:
Il n’y a pas de sortie de vapeur par la
soupape de fonctionnement.
RAISON:
1. Le poussoir n’est pas en position fer-
mée.
2. Il n’y a pas assez de liquide dans l’au-
tocuiseur.
3. Le joint de fermeture est sale ou dété-
rioré.
4. La source de chaleur n’est pas suffi-
sante.
5. Les conduit est bouché.
SOLUTION:
1. Placer le poussoir en position de fer-
meture.
2. Vérifier et introduire la quantité con-
seillée.
3. Nettoyer ou remplacer.
4. Augmenter la puissance de la source
de chaleur.
5. Vérifier si le conduit est propre.
PROBLEME:
La pression ne monte pas.
RAISON:
1. Il n’y a pas assez de liquide.
2. L’autocuiseur n’est pas bien fermé.
3. La soupape automatique est sale et/ou
bouchée.
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