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un sello hermético, el cual permita la
generación de la presión necesaria.
3. Es factible que la válvula automática
se ensucie cuando se cocinan alimen-
tos que tienden a formar espuma,
tales como frijoles (habichuelas)
secos. Limpie la válvula automática a
menudo, tal como se explica en el
punto 1 de la página 32.
4.a) Siempre saque y lave la junta de
goma después de usar la olla a
presión, tal como se explica en el
punto 5, página 32. Asegúrese de
secarla bien y volver a ponerla en
la parte interior del borde de la
tapa, antes de guardar la olla.
b) Verifique que la junta de goma está
en su lugar, cada vez, antes de usar
la olla a presión.
c) Luego de uso continuo, la junta de
goma comenzará a gastarse y
deberá ser reemplazada luego de
al menos un año, si la olla ha sido
usada frecuentemente (ver los
puntos 2 y 4, páginas 32-33).
PROBLEMA:
1. La válvula automática deja salir un flujo
constante y moderado de vapor y se
acumulan pequeñas gotas de conden-
sación de agua sobre la tapa.
2. La válvula automática deja salir gran
flujo de vapor de manera constante,
con o sin acumulación de gotas de
agua de condensación sobre la tapa.
MOTIVO:
1. Cuando la olla se usa adecuadamen-
te, la válvula automática despide un
flujo constante y moderado de vapor,
y se acumulan gotas de agua de con-
densación sobre la tapa.
2. a) La fuente de calor es muy alta.
b) La válvula automática está sucia.
c) La válvula de seguridad no funcio-
na correctamente.
SOLUCIÓN:
1. Funcionamiento normal.
2.a) Disminuya el nivel de la fuente de
calor, de manera que la válvula
automática despida un flujo de
vapor constante y moderado.
b) Revise que la válvula automática no
tenga partículas de alimento. De
ser así, sáquelas con un escarba-
dientes o un palillo de metal.
c) Debe reemplazar la válvula de
seguridad. Comuníquese con After
Sales Service Department de
Fagor, en la dirección o número
telefónico que aparece en la infor-
mación de la garantía.
PROBLEMA:
El vapor sale por los bordes de la tapa.
MOTIVO:
1. La olla a presión está demasiado
llena.
2. La olla a presión no está cerrada
correctamente.
3. La junta de goma está:
a) fuera de lugar
b) sucia
c) gastada
SOLUCIÓN:
1. Nunca llene la olla a presión más de la
mitad o más de dos tercios de su
capacidad, dependiendo del alimento
que este preparando. Para mayores
detalles, refiérase a las «Instrucciones
básicas para cocinar», que comienzan
en la página 33.
2. Siguiendo las instrucciones del punto
1, en la página 31, cierre la olla a pre-
sión de tal forma que se cree un sello
hermético, el cual permita la genera-
ción de la presión necesaria.
3. a) Siempre saque y lave la junta de
goma después de usar la olla a
presión, tal como se explica en el
punto 5, página 32. Asegúrese de
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