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4.4 Démontage et remontage du filtre Magnasol
Démontage
1. Saisissez le cadre avec les pouces au niveau des poignées au coin de l’ensemble et tirez vers l’extérieur dans
des directions opposées pour séparer le cadre au coin. Continuez à ouvrir le cadre (il pivotera au coin opposé)
jusqu’à ce que les tamis extérieurs et la grille puissent être désolidarisés du cadre.
Étape 1 - Saisissez le cadre
en plaçant les pouces sur ces
poignées et désolidarisez le
cadre au coin.
Étape 2 - Séparez
les tamis extérieurs
et la grille
2. Séparez les tamis extérieurs et la grille.
Nettoyage
1. Chaque jour – Nettoyez les tamis extérieurs, la grille et le cadre en utilisant un dégraissant de bonne qualité et
de l’eau chaude avec un vaporisateur. La rainure des morceaux de cadre peut être nettoyée avec la tranche d’un
tampon Scotch-Brite™ ou d’un tampon à récurer similaire.
Laissez sécher tous les composants du filtre à l’air ou essuyer minutieusement avec des torchons avant de
remonter.
2. De plus, à chaque procédure d’ébullition, démontez le filtre à feuilles et placez-le dans le bassin de friture
faisant l’objet de la procédure. Suivez la procédure d’ébullition de la section 5.1.2 de ce manuel.
Remontage
1. Réunissez les deux tamis extérieurs et alignez leurs bords (cf. illustration de la page suivante).
2. Insérez les tamis dans l’une des deux moitiés de cadre (peu importe lequel). Assurez-vous que le raccord du
tamis inférieur se trouve sur le côté du cadre à l’opposé de la poignée.
3. Glissez la grille entre les tamis, en vous assurant que la grille est centrée entre les bords des tamis.
4. Connectez l’autre moitié du cadre au coin à l’opposé des poignées et faites pivoter le cadre sur les bords libres
du tamis.