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3. Laissez le brûleur faire trois cycles automatiques d’allumage et d’extinction pour que la température de l’huile
ou du shortening soit uniforme. Remuez au besoin pour que l’ensemble de l’huile ou du shortening fonde au
fond du bassin de friture.
4. Insérez un thermomètre de confiseur ou une sonde de pyromètre dans l’huile ou le shortening, en faisant se
toucher son extrémité et la sonde de température de la friteuse.
5. Quand le brûleur s’allume pour la quatrième fois, le relevé du thermomètre ou du pyromètre doit se trouver
compris à ± 5 ºF (2 ºC) du réglage sélectionné avec le bouton. Dans le cas contraire, calibrez comme suit :
a. Desserrez la vis du bouton de commande de température jusqu’à ce que le bouton tourne librement sur
l’axe.
b. Tournez le thermostat jusqu’à ce que son trait d’index s’aligne sur le repère correspondant au relevé du
thermomètre ou pyromètre.
c. Tenez le sélecteur et serrez la vis.
d. Revérifiez le relevé du thermomètre ou du pyromètre en le comparant au réglage du bouton au prochain
allumage du brûleur.
e. Reprenez les étapes 4.a. à 4.d. jusqu’à ce que le relevé du thermomètre ou du pyromètre et le réglage du
bouton correspondent à ± 5 ºF (2 ºC).
Si un calibrage est impossible, contactez un centre de service autorisé pour assistance.
Contrôle du calibrage du thermostat
(REMARQUE : Ce contrôle s’applique uniquement aux friteuses équipées d’un thermostat.)
1. Assurez-vous que le bassin de friture est rempli d’huile ou de shortening liquide.
2. Réglez le bouton de commande de température sur 325 °F (162 °C) et insérez un thermomètre de confiseur ou
une sonde de pyromètre dans le bassin de friture de manière à ce qu’il touche protection de la sonde de
température.
3. Lorsque le brûleur s’éteint, réglez le bouton de commande de température sur 340 °F (170 °C). Lorsque le
relevé du thermomètre ou du pyromètre avoisine le réglage du bouton de commande, mais avant que le brûleur
s’éteigne, ramenez le bouton à 325 °F (162 °C). Juste au moment où le relevé du thermomètre ou du pyromètre
chute en dessous de 325 °F (162 °C), le brûleur doit se rallumer. Dans le cas contraire, un calibrage est
obligatoire. Contactez un centre de service après-vente pour une maintenance.
Contrôle de la précision du point de consigne du contrôleur Computer Magic III
(REMARQUE : Ce contrôle s’applique uniquement aux friteuses équipées d’un contrôleur Computer Magic III.)
1. Insérez un thermomètre de confiseur ou une sonde de pyromètre dans l’huile ou le shortening, en faisant se
toucher son extrémité et la sonde de température de la friteuse.