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Entrées et accompagnements
Côtelettes asiatiques
2 carrés complets de petites côtes levées de dos de porc
6 onces de sauce Hoisin
1 once de gingembre frais
4 onces de cerises marasquin
4 onces de vinaigre de riz
Eau pour couvrir
Oignons verts hachés
1. Séparez chaque carré de côtes en trois sections.
2. Mélangez tous les ingrédients dans le pot de grès.
3. Couvrez. Faites cuire pendant 8 à 10 heures à faible température ou 6 à 8
heures à température élevée.
4. Garnissez d’oignons verts.
Donne 6 à 8 portions
Champignons farcis
15 à 20 gros champignons, de préférence des bellas miniatures, nettoyés, le pied
retiré et finement haché
2 c. à table d’huile d’olive
1
/
2
oignon rouge moyen, en dés très fins
2 gousses d’ail, émincées
1
/
2
livre de galettes de saucisse
1 c. à thé de sel
1
/
2
c. à thé poivre noir moulu
1
/
4
c. à thé de paprika
1
/
4
tasse de persil frais, haché finement
4 onces de fromage Gruyère, râpé
1. Dans un poêlon, faites revenir à feu moyen l’huile, l’oignon, l’ail et les pieds
de champignons. Faites cuire de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon
commence à mollir.
2. Versez les galettes de saucisse et écrasez d’une cuiller de bois. Assaisonnez
de sel, de poivre et de paprika. Faites cuire jusqu’à léger brunissement.
3. Transférez la saucisse dans un gros bol à mélanger, avec le persil et le
fromage Gruyère. Mélangez pour incorporer les ingrédients et farcissez
chaque chapeau d’1 c. à table du mélange. Déposez dans le pot de grès,
couvrez et faites cuire à température élevée pendant 2 heures.
Donne 6 à 10 portions
F26
F27
Cette recette est idéale pour le mode
de double cycle. Reportez-vous à la
page 10 pour les instructions.
Cette recette est idéale pour le mode
de cuisson automatique. Reportez-vous
à la page 7 pour les instructions.
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de double cycle. Reportez-vous à la
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SCVC600SS-CN.idd.indd 119-120
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8/22/06 4:57:21 PM
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