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Fran
ç
a
i
s •
5
P
r
é
chauffa
g
e du four
•
Pr
é
chauffer le four
p
our les modes cuisson e
t
c
uisson
à
convection
à
moins d’indication contraire
d
ans
l
a recette
.
•
Utiliser le préchauffa
g
e rapide pour réduire le
t
emps de pr
é
chauffage
.
•
Choisir une tem
pé
rature
é
lev
é
e ne r
é
duit
p
as le
t
emps de préchauffage
.
•
Le préchauffa
g
e est nécessaire pour de bons
ré
sultats pour cuire
g
âteaux, biscuits, pâtisseries e
t
p
ains
.
•
Placer les grilles
à
la position appropri
é
e avant de
p
réchauffer
.
•
Pendant le préchauffa
g
e, la température de cuisson
c
h
o
isie est
a
ffi ch
é
e
.
•
Une tonalit
é
confi rme
q
ue le four est
p
r
é
chauff
é
e
t
le vo
y
ant s’éteint
.
•
Sur courant 208 V, le temps de préchauffa
g
e peu
t
ê
tre l
é
g
è
rement plus long.
C
onseils g
é
n
é
rau
x
Pl
ats
d
e cuisso
n
•
Les plats en verre absorbent la chaleur, donc
ré
duire la temp
é
rature de 25 °F
.
•
Uti
l
iser
d
es p
l
ats qui
d
onnent un
b
runissage
d
ésiré. Le type de fi ni du plat aide à déterminer le
b
runissa
g
e.
•
Des plats au fi ni m
é
tal lisse et brillant ou anodis
é
s
/
a
ntiadh
é
sifs
p
âles r
é
fl
é
chissent la chaleur, donc un
b
runissa
g
e plus pâle. Gâteaux et biscuits requièren
t
c
e type
d
e p
l
at
.
•
Des moules mats, ru
g
ueux, fonc
é
s absorbent la
c
haleur donnant des cro
û
tes croustillantes, plus
b
runes. Uti
l
iser
p
our
l
es tartes.
•
Pour des croûtes croustillantes
,
brunes
,
utiliser des
p
lats anodisés/antiadhésifs foncés, métal mat ou
e
n verre
.
•
Des plats isol
é
s peuvent augmenter le temps de
c
u
i
sson.
•
Ne pas cuire avec la lèchefrite vide, cela peu
t
m
odi
fi
er le rendement de cuisson. La ran
g
er hors
du
fou
r.
•
Uti
l
iser
d
es
pl
a
q
ues
d
e 19 x 14
p
o ou
pl
us
p
etites
p
our de meilleurs résultats.
Concernant la cuisson
à
convection
Les mo
d
es
d
e cuisson stan
d
ar
d
(
cuisson,
g
ri
l
, etc.
)
utilisent une chaleur radi
é
e d’un ou
p
lusieurs
é
l
é
ments
pour cuire les aliments. Les modes à convection
u
tilisent l
a
ch
a
le
u
r
d
es
é
l
é
ments et
d
’
u
n ventil
a
te
u
r
à
l
’arri
è
re du four faisant circuler constamment la chaleu
r
dans le four.
Le r
é
sultat est plus rapide, plus uniforme. Les modes
à
convection scellent l’humidit
é
naturelle et les saveurs
tout en économisant temps et argent puisque les
aliments cuisent
à
des temp
é
ratures plus basses en
moins de temps (ne r
é
duit jamais la temp
é
rature pou
r
l
a cuisson
d
es vian
d
es
).
Le temps de cuisson est r
é
duit car plusieurs
g
rilles
p
euvent être utilis
é
es
à
la fois, comme cuire
p
lusieurs
plaques à biscuits ou différents plats en même temps
.
Le four utilise aussi la convection pour d
é
shydrater. La
f
aible chaleur des
é
l
é
ments est circul
é
e dans le fou
r
par le ventilateur à convection pour retirer lentemen
t
l
’h
u
mi
d
it
é
.
C
onsulter les modes four dans ce guide plus de d
é
tails
.
S
u
gg
estions d’utilisatio
n
• Utiliser les tableaux de cuisson comme guide
.
• Ne
p
as d
ép
oser les casseroles sur la
p
orte ouverte
.
• Utiliser l’éclaira
g
e intérieur pour voir les aliments
par le hublot plut
ô
t que d’ouvrir la porte
f
r
é
quemment
.
• Placer les
p
lats au centre du
f
our
.
Avantages de cuisson à convectio
n
• Cuisson uniforme.
• Jus et saveurs scellés
.
• Aliments levant
à
l’air comme souffl
é
e, meringue,
pain
à
levure, etc. plus l
é
gers et plus hauts
.
• Aucun
p
lat s
p
écial nécessaire
.
• Grilla
g
e de coupes de viande épaisses possible
avec le
g
ril
à
convection
.
•
É
conomise temps et argent.
Le fonctionnement du four s’effectue à l’aide des
b
outons et des commandes sur le panneau de
contrôle.
Le four simple est doté d’un bouton mode.
Le four simple est doté d’un bouton de température.
L
es touches de commandes permettent de ré
g
ler la
p
endule, la minuterie, temps de cuisson (pour cuisson
m
inutée et différée
)
, heure arrêt
(
cuisson différée
)
,
é
claira
g
es de four et verrouilla
g
e de sécurité.
Voir les rubriques panneau de contr
ô
le et affi chage e
t
fonctionnement du four
p
lus de détails.
Généralités du fonctionnement du fou
r
*Les modèles HBL503 n’ont
p
as les caractéristi
q
ues à convection
.
Fonctionnement du fourt
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