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10 • Es
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A
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Asad
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L
os benefi cios del Asado de Convección
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•
Las carnes deben tener un grosor mínimo de 1 1/2”
.
•
V
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l
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l
a carne una vez a mita
d
d
e
l
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recomendado
p
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(
vea la tabla de asado
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j
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.
•
U
se la bandeja y rejilla de asar incluida con su estu
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.
•
N
o
f
orre la parilla del asador con papel de aluminio.
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stá diseñada para drenar las
g
rasas y los aceites de
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s
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y
e
vitar manchas
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s
.
•
Eche sal después de cocinar
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Alimento y
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Posición
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Posición
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Temp.
Interna
)F°(
Tiempo
Lado 1
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Tiempo
Lado 2
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Carne de Res
Filete (3/4"-1")
Vuelta y Vuelta
Medio
Bien Cocido
Hamburguesas
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Bien Cocido
3
3
3
3
5
5
5
5
541
061
071
061
7-5
8-6
01-8
9-7
6-4
7-5
9-7
7-5
Aves
Pechuga (c/hueso)
Muslo
3
3
3
3
071
081
61-41
61-41
61-41
31-11
Puerco
Chuletas (1")
Salchicha - fresca
Rebanada de Jamón
3
3
3
5
5
5
061
061
061
9-7
7-5
5-3
7-5
5-3
6-4
Mariscos
Filetes de Pescado, 1"
Con Mantequilla
34
Cocinar hasta
que se quede
opaco y se
desmenuza
con facilidad
41-01
No lo
Cordero
Chuletas (1")
Vuelta y Vuelta
Medio
Bien Cocido
3
3
3
5
5
5
541
061
071
7-5
8-6
01-8
6-4
7-5
9-7
Pan
Pan de Ajo,
rebanadas de 1"
35 6-4
voltee
)F°( *)nim( *)nim(
Carne de Res
Filete (1-½" o más)
Vuelta y Vuelta
Medio
Bien Cocido
Hamburguesas
(más de 1")
Bien Cocido
2
2
2
3
054
054
054
055
541
061
071
061
41-21
71-51
02-81
31-11
31-11
51-31
71-61
01-8
Aves
Cuartos de Pollo
Pechuga de Pollo
3
3
054
054
081
(muslo)
071
51-31
61-41
21-01
41-21
Puerco
Chuletas (1¼" o
más)
Salchicha - fresca
2
3
054
054
061
061
41-21
6-4
51-31
5-3
Alimento y
Grosor
Posición
de Rejilla
Posición
de Asado
Temp.
Interna
Tiempo
Lado 1
Tiempo
Lado 2
*
Los tiempos del Asado y Asado de Convecci
ó
n son
a
proxima
d
os y pue
d
en variar
l
igeramente.
El modo de asado sirve me
j
or para cocinar cortes del
-
gados, suaves de carne (1” o menos), pollo y pescado.
Se puede usar también para dorar panes y
g
uisado
s
.
L
os benefi cios del Asado inclu
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n
:
•
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á
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s
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os alimentos se doran mientras se cocina
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.
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ara o
b
tener mejores resu
l
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illa del asador con papel de aluminio.
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stá diseñada para drenar las
g
rasas y los aceites de la
super
fi
cie y evitar manchas y humo
s
.
•
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l
tee
l
a carne una vez a mita
d
d
e
l
tiempo
recomendado
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ara cocinar
(
vea la tabla de asado
para e
j
emplos
)
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g
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lo platos de metal o vidrio
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M
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Figura 10: Asado
Tabla 3: Tabla de Asado
Figura 11: Asado de Convección
Tabla 4: Tabla de Asado de Convección
lerarepO onroH
C60T266A4 12/1/06 16:51 Página 52