Filter
Top Products
39
kotitekoinen jäätelökin. Kastikkeet voi valmistaa
helposti useita päiviä aiemmin, ja ne säilyvät
jääkaapissa tai pakastimessa.
5.0.1 Kuumat kastikkeet
Jos haluat tarjoilla kuumia kastikkeita, kuumenna
ne hitaasti. Jäätelö kannattaa pakastaa
pakastimessa, ennen kuin sen päälle kaataa
kuumaa kastiketta.
Seuraavat kastikkeet voi tarjoilla myös kylminä.
Kuuman kastikkeen voi tarjoilla erikseen jäätelön
lisukkeena tai jäätelön päälle kaadettuna ennen
tarjoilua.
5.0.2 Kirsikkakastike
Kaada yhden persikkasäilyketölkin mehu kattilaan
ja lisää yhden puristetun appelsiinin ja yhden
sitruunan mehu. Anna seoksen kiehua hiljaa 10
minuuttia matalalla lämmöllä. Siivilöi seos.
Kaada puoli ruokalusikallista sitruunamehua ja
yksi teelusikallinen appelsiinimehua siivilän läpi
kulhoon ja sekoita teelusikallinen maissitärkkelystä
tai perunajauhoja mehuun. Kaada seos kuumaan
kirsikkamehuun koko ajan sekoittaen. Anna
sekoituksen kiehua 1 minuutin ajan. Lisää sokeria
maun mukaan sekä mahdollisesti ruokalusikallinen
kirsikkaviinaa. Lisää kirsikat kastikkeeseen juuri
ennen tarjoilua.
5.0.3 Suklaakastike
Paloittele 125 g taloussuklaata. Sulata suklaa
vesihauteessa yli 2 dl:n astiassa. Anna sulaneen
suklaan kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
Lisää 1,5 teelusikallista vaniljasokeria, 2
ruokalusikallista kuohukermaa ja nokare voita.
Sekoita kastiketta, kunnes se on tasaista. Kaada
kuuma kastike jäätelön päälle juuri ennen
tarjoilua.
Kastikkeen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää
tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa muutaman
päivän ajan. Kuumenna kastike vesihauteessa
ennen tarjoilua.
5.0.4 Kylmä hedelmäkastike
Reseptissä on käytetty tuoreita hedelmiä, mutta
myös pakastettuja hedelmiä tai säilykehedelmiä.
Jos käytät tuoreita hedelmiä, lisää sokeria
50 - 75 grammaa 200 grammaa hedelmiä
kohden. Sokerin määrä riippuu myös käytetystä
hedelmästä.
Valuta hedelmämehu nailonsiivilän läpi,
jolloin siemenet jäävät siivilään. Anna
hedelmäkastikkeen jäähtyä ennen tarjoilua. Älä
pakasta pakastemarjoista tai -hedelmistä tehtyjä
kastikkeita. Voit kuitenkin pakastaa tuoreista
marjoista tehdyt kastikkeet.
5.0.5 Marja- ja hedelmäsoseet
Marja- ja hedelmäsoseet valmistetaan seuraavasti:
Pese tuoreet hedelmät ja marjat ja poista kivet
tai siemenet (jotkin hedelmät on kuorittava
ensin).
Lisää sokeria maun mukaan ja keitä, kunnes
hedelmät tai marjat ovat pehmeitä.
Siivilöi mahdolliset siemenet soseesta.
E Vinkki:
Voit valmistaa sosetta myös säilötyistä
marjoista ja hedelmistä. Tässä tapauksessa käytä
mahdollisimman vähän hedelmämehua ja lisää
vain vähän sokeria (tai ei lainkaan).
6 Lastenkutsut
Lastenkutsujen jäätelöannokset voi koristella
kirkkain ja iloisin värein. Valitse makuja, joista
lapset pitävät.
Käytä koristeluun kermavaahtoa tai valmista
vanilja- tai suklaakastiketta tai hedelmäjogurttia.
Koristele jäätelö suklaarakeilla, nonparelleilla,
sokerikukilla, vohveleilla tai pienillä suklaapaloilla.
Maukkaita tarjoiluehdotuksia:
1 Banaani- tai vaniljajäätelöä ja suklaakastiketta
2 Suklaajäätelöä ja murskattuja pähkinöitä
3 Mansikkajäätelöä ja marsipaania
4 Vaniljajäätelöä ja hedelmäkastiketta kakkupalan
päällä
5 Kermajäätelöllä ja tomusokerilla täytettyjä
lettuja
•
•
•
SUOMI