Filter
Top Products
74
E Tips:
I stället för mango kan du använda 300 g skalad
och urkärnad aprikos eller persika.
7.0.10 Coupe Tropical Night
(4–5 personer)
Mangoglass
4–5 couper
4 matskedar apelsinlikör eller
passionsfruktslikör
2 stora skivade bananer
4–5 apelsinklyftor, delade på mitten
2–4 matskedar riven kokos
4–5 gröna cocktailbär
1,25 dl lätt vispad grädde, osötad crème
fraîche
4–5 rån
Lägg alla ingredienser i couperna och dekorera
enligt egen fantasi.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
7.0.11 Vaniljglass
(4–5 personer)
2 äggulor
1 ägg
125 g strösocker
5 g vaniljsocker
4 dl helmjölk
1,5 dl vispgrädde
5 g majsmjöl
Häll äggulorna, strösockret, vaniljsockret
och majsmjölet i en skål. Vispa i mixern tills
äggulorna är nästan vita.
Värm mjölken försiktigt. Tillsätt den varma
mjölken lite i taget till äggblandningen
samtidigt som du vispar den i mixern. När
ingredienserna är ordentligt blandade häller du
blandningen i kastrullen.
Värm blandningen på medelvärme i
1–2 minuter under omrörning. Se till att
blandningen inte börjar koka. Om blandningen
koagulerar vispar du ingredienserna i en halv
minut i mixern eller en matberedare.
Låt blandningen svalna till kylskåpstemperatur.
Vänd sedan försiktigt ned grädden i
blandningen. Slå på glassmaskinen och häll
blandningen i nedkylningsskålen.
Tillredningstid: 35–45 minuter.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
7.0.12 Monta Rosa
(4–6 personer)
Vaniljglass
Varm körsbärssås (läs mer i kapitlet Sås)
4–6 couper
Häll den varma körsbärssåsen över glassen
precis innan du serverar den.
7.0.13 Chokladglass
2 äggulor
100 g orsocker
2,5 dl helmjölk
2 dl vispgrädde
15 g kakao
1 tesked snabbkaffe
Vispa äggulorna med sockret, kakaon,
snabbkaffet och 0,5 dl mjölk tills kakaon har
lösts upp. Tillsätt resten av mjölken och rör om
ordentligt.
Vispa grädden ganska hårt. Tillsätt
kakaoblandningen till den vispade grädden. Se
till att alla ingredienser blandas ordentligt.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•