Filter
Top Products
79
60 g hackad kanderad frukt
Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt
vatten. Vispa grädden lätt med hälften
av sockret tills den tjocknat något. Vispa
äggvitorna lätt med det återstående sockret.
Värm vattnet i kastrullen. Dra kastrullen från
plattan och lös upp de torkade gelatinbladen
i vattnet. Tillsätt maraschinolikören och låt
blandningen svalna.
Blanda den vispade grädden med de vispade
äggvitorna. Rör sedan ned gelatinblandningen.
Se till att alla ingredienser blandas ordentligt.
Slå på glassmaskinen och häll blandningen
i nedkylningsskålen. Tillsätt den kanderade
frukten efter halva tillredningstiden.
Tillredningstid: 45–55 minuter.
7.0.32 Coupe Helene
(4 till 6 personer)
Glassbavarois
4–6 desserttallrikar
16–24 svarta vinbär
4–6 matskedar kall fruktsås, till exempel
jordgubbs- eller hallonsås (läs mer i kapitlet
Såser)
4–6 matskedar yoghurt
Myntablad
Häll fruktsåsen i mitten av tallriken och häll
sedan yoghurten i mitten av såsen. Dra en
linje från mitten av tallriken till kanten med en
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
cocktailpinne. Lägg glassen i mitten av tallriken
och garnera med svarta vinbär och myntablad.
7.0.33 Päron- och aprikosglass
150 g aprikoser (urkärnade och skalade)
150 g skalat päron
90 g strösocker
2 dl helmjölk
1 dl vispgrädde
2 matskedar citronjuice
Gör puré av frukten blandat med citronjuicen,
sockret och mjölken. Tillsätt grädden. Se till att
alla ingredienser blandas ordentligt.
Slå på glassmaskinen och häll blandningen i
nedkylningsskålen.
Tillredningstid: 30–40 minuter.
7.0.34 Barnkarnival
(6 personer)
Päron- och aprikosglass
6 desserttallrikar
6 marshmallowkakor eller marshmallower
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
18 chokladbitar med glasyr i färg
6 chokladöverdragna kex
6 marshmallower eller vingummin
Lägg glassen på tallrikarna. Lägg upp de övriga
ingredienserna enligt egen fantasi.
7.0.35 Ananasglasspudding
350 g färsk ananas
200 g orsocker eller strösocker
4 dl vispgrädde
1 matsked citronjuice
Skala ananasen och ta bort det hårda
innandömet och skalet. Gör puré av ananasen
blandat med sockret och citronjuicen. Vispa
grädden lätt. Rör ned ananasblandningen i den
vispade grädden. Se till att alla ingredienser
blandas ordentligt.
Slå på glassmaskinen och häll blandningen i
nedkylningsskålen.
Tillredningstid: 45–55 minuter.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
SVENSKA