Filter
Top Products
54
Hvis du skal oppbevare iskremen i fryseren, bør
du huske på følgende:
Du bør oppbevare iskremen i en ren, lufttett
boks.
Lagringstemperaturen må være minst -18 ºC.
Skriv tilberedelsesdatoen og iskremtypen på
boksen.
Ikke frys ned igjen iskrem som er tint.
Ta iskremen ut av fryseren minst 30 minutter før
den skal spises og sett den i kjøleskapet. Hvis den
står i romtemperatur, kan den spises etter 10
til 15 minutter. Sorbet tiner raskere enn iskrem.
Derfor bør du ikke tine sorbet i kjøleskapet i mer
enn 15–20 minutter.
3.0.3 Oppbevaringstid
Iskrem som er laget med rå ingredienser:
Ca. 1 uke
Sorbet:
1 til 2 uker
Iskrem som delvis er laget med rå ingredienser:
Ca. 2 uker
4 Servere og pynte
Oppskriftene er beregnet til 4–6 personer,
avhengig av hvordan den serveres og hvilken
iskremtype det er.
•
•
•
•
•
•
•
•
Du kan servere iskremen i metall- eller
glasskåler, i metall-, glass- eller krystallboller
eller på desserttallerkener. Avhengig av
iskremtypen kan du også bruke frukt som
er delt i to og uthulet, for eksempel melon,
ananas, appelsin, sitron eller grapefrukt.
Vi anbefaler at du kjøler ned skålene, bollene
eller den uthulte frukten i kjøleskapets
frysedel eller i fryseren rett før du skal servere
iskremen. Hvis du gjør det, smelter ikke
iskremen fullt så raskt etter at du har servert
den.
Noen iskremtyper, for eksempel ren iskrem,
kaffeis og sjokoladeis, er ikke like tykke
som andre iskremtyper. Du bør ta disse
iskremtypene ut av iskremmaskinen og kjøle
dem ned i fryseren i 30 minutter før du skal
servere dem.
Du kan lage iskremkuler med en isskje. Isskjeen
må være helt ren. Dypp skjeen i vann før
du lager kuler av iskremen. Da får du glatte
iskremkuler. Hvis du ønsker å servere iskremen
i en skål, kan du sette iskremkulene i fryseren i
30 minutter før du skal servere. Dette gjør at
de ikke smelter mens du pynter.
Iskrem er også godt sammen med bakverk,
for eksempel vannbakkels, kake, marengs eller
pannekaker.
Du kan pynte iskremen med for eksempel
krem, pisket eggehvite, crème fraîche,
vaniljekrem eller sauser.
•
•
•
•
•
•
Bland kremen eller crème fraîche med
nhakkede nøtter før servering.
Ta mer frukt enn det som står i oppskriften
og bruk resten av frukten til å pynte iskremen.
Du kan også bruke kandisert frukt, cocktailbær
eller bløtlagte rosiner. Smaken på frukten
forsterkes hvis du bløtlegger den i likør. Du kan
også kombinere iskremen med en passende
likør.
Du kan også pynte iskremen med for
eksempel skjokoladeblader, revet sjokolade,
nougat, konfekt, revet kokos eller hakkede
nøtter (valnøtter, hasselnøtter, mandler,
pistasienøtter).
Iskremen ser enda festligere ut hvis du pynter
den med kjekskremmerhus, kjeks, makroner
eller iskjeks.
5 Sauser
Sauser og sirup kan sette spiss på iskremen. Det
nnes mange forskjellige varianter, søte sauser,
fruktsauser og fruktsirup.
Du kan kjøpe mange ferdiglagde sauser i
matbutikken. Det er likevel som med iskrem,
hjemmelagde sauser smaker bedre. Du kan
enkelt lage sauser noen dager i forveien og
oppbevare dem i kjøleskapet eller fryseren.
•
•
•
•