Filter
Top Products
55
5.0.1 Varme sauser
Hvis du ønsker å servere varm saus, bør du
varme den opp sakte. Det er best å kjøle
iskremen ordentlig i fryseren før du heller den
varme sausen over toppen.
Sausene nedenfor kan også serveres kalde. Du
kan servere den varme sausen ved siden av som
tilbehør til iskremen, eller du kan helle den over
iskremen rett før servering.
5.0.2 Kirsebærsaus
Hell juicen fra en boks kirsebær uten stein i en
kasserolle sammen med revet skall av én appelsin
og én sitron. La blandingen småkoke på svak
varme i 10 minutter. Sil blandingen.
Hell en halv spiseskje sitronjuice og én teskje
appelsinjuice i en bolle gjennom en sikt og bland
en teskje maismel eller potetmel i juicen. Hell
blandingen i den varme kirsebærjuicen under
omrøring. La blandingen koke i 1 minutt. Smak til
med sukker og en spiseskje kirsebærlikør hvis du
ønsker det. Tilsett kirsebærene i sausen rett før
servering.
5.0.3 Sjokoladesaus
Del eller skjær 125 g mørk sjokolade i biter.
Smelt den i vannbad i en bolle over 2 dl med
kokende vann. La den smeltede sjokoladen
småkoke i 20 minutter.
Tilsett 1,5 teskje vaniljesukker, 2 spiseskjeer
kremøte og en klatt smør. Rør sausen glatt.
Hell den varme sausen over iskremen rett før
servering.
Denne sausen kan du tilberede på forhånd og
oppbevare i en lufttett boks i kjøleskapet i noen
dager. Varm opp sausen over småkokende vann
før servering.
5.0.4 Kald fruktssaus
Denne oppskriften gjelder fersk frukt, men du
kan også bruke frossen eller hermetisk frukt.
Hvis du bruker fersk frukt, bør du tilsette
50–75 g sukker per 200 g frukt. Sukkermengden
avhenger av hvilken type frukt du bruker.
Press frukten gjennom en nylonsikt for å fjerne
kjernene. Kjøl ned fruktsausen før servering. Ikke
frys fruktsauser som er laget av frossen frukt. Du
kan fryse fruktsauser som er laget av fersk frukt.
5.0.5 Fruktmos
Du kan tilberede fruktmos på følgende måte:
Skyll den ferske frukten og fjern kjernene eller
steinene (noen frukter må skrelles først).
Smak til med sukker og kok frukten til den er
mør.
Ha mosen gjennom en sikt eller et dørslag for
å fjerne eventuelle kjerner.
E Tips:
Du kan også lage mos av hermetisk frukt. I så
fall bruker du så lite fruktjuice som mulig og
tilsetter helst lite eller ikke noe sukker.
•
•
•
6 Barneselskap
Bruk lyse, festlige farger når du skal pynte
iskremen for barna. Velg farger som barna liker.
Du kan bruke krem, ferdiglaget vaniljekrem,
sjokoladesaus eller fruktyoghurt til pynt.
Pynt iskremen med sjokoladestrø, tutti frutti-strø,
sukkerblomster, iskjeks eller små sjokolader.
Nedenfor nner du noen velsmakende
serveringstips:
1 Banan- eller vaniljeis med sjokoladekrem
2 Sjokoladeis med hakkede nøtter
3 Jordbæris med marshmallows
4 Vaniljeis til kake servert med fruktsaus til
5 Pannekaker fylt med fruktiskrem og melisdryss
NORSK