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PAGE HEADER.....DE BASE - PAIN POUR FARCE
NOM Pain pour farce
RÉGLAGE Basic
LAME DE PÉTRISSAGE Rabattable
OPTIONS DE COLORATION Pâle, moyenne, foncée
MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE Oui
INGRÉDIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB
1,25 KG 1 KG 0,75 KG 0,5 KG
Eau 80°F (27°C) 1M tasse 1L tasse 1 tasse M tasse + 1 c. à soupe
Beurre non salé, en cubes de ½", à la
température de la pièce
4 c. à soupe 3 c. à soupe 2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
Sel 2½ c. à thé 2 c. à thé 1½ c. à thé 1 c. à thé
Sucre 2½ c. à soupe 2 c. à soupe 1½ c. à soupe 1 c. à soupe
Farine à pain 3 tasses + 2 c. à soupe 2½ tasses 1¾ tasse + 2 c. à soupe 1¼ tasse
Gluten de blé élastique (optionnel)* 2¾ c. à thé 2½ c. à thé 2 c. à thé 1¼ c. à thé
Lait en poudre ¼ tasse 3 c. à soupe 2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
Sauge fraîche, hachée L tasse ¼ tasse 3 c. à soupe 2 c. à soupe
Thym frais, haché ¼ tasse 3 c. à soupe 2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
Poivre noir ¾ c. à thé ½ c. à thé ½ c. à thé ¼ c. à thé
Poudre d’oignon 2¼ c. à thé 2 c. à thé 1½ c. à thé 1 c. à thé
Poudre d’ail 1 c. à thé ¾ c. à thé ½ c. à thé ½ c. à thé
Levure: sèche active* 2¼ c. à thé 1¾ c. à thé 1½ c. à thé 1 c. à thé
AJOUTER AU DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE DE FRUITS ET NOIX
Canneberges séchées (optionnel) L tasse ¼ tasse ¼ tasse 3 c. à soupe
Pacanes grillées (optionnel) L tasse ¼ tasse ¼ tasse 3 c. à soupe
*Si vous utilisez le réglage BASIC RAPID, remplacez les quantités de ces deux ingrédients par les quantités mentionnées à la page 196.
Ce pain peut être utilisé pour farcir le
poulet ou la dinde. Toutes les saveurs
sont scellées à l’intérieur du pain.
Assurez-vous que la lame de
pétrissage rabattable est bien
encrée en position verticale avant
d’ajouter les ingrédients dans la
cuve à pain, selon l’ordre prescrit.
Verrouillez la cuve à pain dans la
chambre de cuisson. Déposez les
canneberges séchées et les pacanes
grillées dans le distributeur
automatique de fruits et noix.
Sélectionnez le réglage BASIC,
la coloration désirée et le format
de pain. Appuyez sur le bouton
START | PAUSE. À la fin du cycle,
retirez le pain de la machine en
vous servant de gants de cuisine,
et laissez-le refroidir sur une grille.
Le pain se tranche beaucoup mieux
lorsqu’il est tiède.
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