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PAGE HEADER.....BLÉ ENTIER - PAIN DE BLÉ ENTIER AU MIEL, CANNELLE ET RAISINS
NOM Pain de blé entier au miel, cannelle et raisins
RÉGLAGE Whole Wheat
LAME DE PÉTRISSAGE Rabattable
OPTIONS DE COLORATION Pâle, moyenne, foncée
MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE Oui
INGRÉDIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB
1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG
Eau à 80°C (27°F) 1¾ tasse 1L tasse + 1 c. à soupe 1 tasse M tasse
Miel L tasse + 1 c. à soupe L tasse 3 c. à soupe 2½ c. à soupe
Beurre non salé, en cubes de ½”, à la température de la pièce 2½ c. à soupe 2 c. à soupe 1½ c. à soupe 1 c. à soupe
Sel 2½ c. à thé 2 c. à thé 1¼ c. à thé 1 c. à thé
Farine à pain 2½ tasses 2 tasses 1½ tasse 1 tasse
Farine de blé entier 2½ tasses 2 tasses 1½ tasse 1 tasse
Gluten de blé élastique (optionnel)* 1½ c. à soupe 1¼ c. à soupe 1 c. à soupe ¾ c. à soupe
Cannelle en poudre 1¼ c. à soupe 1 c. à soupe ¾ c. à soupe 2½ c. à thé
Lait en poudre 3¾ c. à soupe 3 c. à soupe 2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
Levure: sèche active* 2¾ c. à thé 2¼ c. à thé 1¾ c. à thé 1¼ c. à thé
AJOUTER AU DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE DE FRUITS ET NOIX
Raisins ¾ tasse ½ tasse L tasse ¼ tasse
Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d’ajouter les ingrédients dans la cuve à pain, selon l’ordre
prescrit. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Ajoutez les raisins dans le distributeur automatique de fruits et noix. Sélectionnez
le réglage WHOLE WHEAT, la coloration désirée et le format de pain. Appuyez sur le bouton START | PAUSE. À la fin du cycle, retirez le pain de la
machine à pain en vous servant de gants de cuisine, et laissez-le refroidir sur une grille. Le pain se tranche beaucoup mieux lorsqu’il est tiède.
*Si vous utilisez le réglage WHOLE WHEAT RAPID, remplacez les quantités de ces deux ingrédients par les quantités mentionnées à la page 196.
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