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RECETAS BÁSICAS
SOPAS/ENSALADAS/ACOMPAÑAMIENTOS
Sopa de frijoles negros ........................................................................................................................32
Chile vegetariano .................................................................................................................................33
Ensalada de raíz de apio .....................................................................................................................34
Ensalada con hierbas frescas .............................................................................................................35
Coliflor al gratén ...................................................................................................................................36
Croquetas de cangrejo ........................................................................................................................37
"Latkes" (panqueques de patata) .......................................................................................................38
Verduras curtidas ..................................................................................................................................39
Arroz frito con piña...............................................................................................................................40
Ensalada "César" con coles de Bruselas ...........................................................................................42
PLATOS PRINCIPALES
Pollo a la Parmesana ............................................................................................................................43
Pasta Primavera ....................................................................................................................................44
Pizza con pesto .....................................................................................................................................46
Pizza con aceitunas y tomates .............................................................................................................48
Hamburguesas con ensalada de col curtida......................................................................................49
Tarta de calabacín rústica ....................................................................................................................50
MASAS/PANES
"Pâte brisée" (masa quebrada) ...........................................................................................................52
"Pâte sucrée" (masa dulce) .................................................................................................................53
Masa de pizza .......................................................................................................................................54
POSTRES
Pasta de almendra ................................................................................................................................55
Tarta crujiente de manzana .................................................................................................................56
Pastel de zanahoria con cobertura de queso crema ........................................................................57
Galletas de mantequilla de té Earl Grey ............................................................................................59