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Hühner-Saté mit Erdnuss-Soße
Hühnerspieße
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel grob
gehackter Ingwer
60 ml Sojasoße
2 Esslöffel Erdnuss-
oder Pflanzenöl
2 Teelöffel brauner
Zucker
500-600 g Hühnerbrust in
Stücken
Soße
80 ml Kokosmilch
30 g Erdnussbutter
2 Esslöffel Sojasoße
1
⁄2 Teelöffel rote
Currypaste
Setzen Sie das Vielzweckmesser in die
Arbeitsschüssel ein. Füllen Sie bei laufendem
Food Processor Knoblauch und Ingwer durch den
kleinen Einfüllstutzen ein. In etwa 5 bis 10
Sekunden fein hacken. Fügen Sie Sojasoße, Öl
und den braunen Zucker hinzu und mischen Sie
alles 15 bis 20 Sekunden im Processor, bis der
Zucker aufgelöst ist. Geben Sie die Mischung in
eine flache Schüssel.
Fügen Sie die Hühnerbrust hinzu und bedecken
Sie alle Stücke mit der Marinade. Bei
Zimmertemperatur
1
⁄2 Stunde marinieren lassen
oder im Kühlschrank mindestens 2 Stunden.
Nehmen Sie die Hühnerstücke aus der Marinade.
Marinade aufbewahren.
Spießen Sie die Hühnerstücke auf eingeweichte
Holzspieße oder auf eingeölte Metallspieße.
Grillen Sie die Spieße über mittelheißer Holzkohle
beziehungsweise 8 bis 10 Minuten - oder bis sie
gut durch sind - unter dem Grill Ihres Ofens
(Abstand 10 bis 15 cm) auf einem eingeölten
Grillrost. Dabei einmal wenden. Nach Geschmack
mit der übrigen Marinade bestreichen. Mit
Erdnuss-Soße (warm oder mit Raumtemperatur)
servieren.
Setzen Sie das Vielzweckmesser in die
Arbeitsschüssel ein. Füllen Sie alle Zutaten ein.
Den Processor 5 bis 10 Sekunden lang laufen
lassen, bis alles gut vermischt ist.
Für 4 Portionen
Pro Portion etwa 290 kcal