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Satay de Galinha com Molho de Amendoim
Galinha
2 dentes de alho
1 colher de chá de raiz
de gengibre cortada
grosseiramente
60 ml (
1
⁄
4 de chávena) de
molho de soja
2 colheres de sopa de
óleo de amendoim
ou vegetal
2colheres de chá de
açúcar castanho
455 - 570g (1-1
1
⁄4 de onça)
de peitos de galinha
macios
Molho
80 ml (
1
⁄3 de chávena) de
leite de coco
30 g (
1
⁄
4 de chávena) de
manteiga de
amendoim
2colheres de chá de
molho de soja
1
⁄2 colher de chá de
pasta de caril
vermelho
Posicione a lâmina multi-usos na tigela de trabalho.
Com o processador em funcionamento, adicione o alho
e a raiz de gengibre através do tubo de alimentação
pequeno. Processe até ficar cortado, durante 5 a 10
segundos. Junte o molho de soja, o óleo e o açúcar
castanho. Processe até a mistura e o açúcar dissolver,
durante 15 a 20 segundos. Retira para um saco de
plástico reutilizável para armazenamento de alimentos
ou para um recipiente pouco fundo.
Junte a galinha; cubra com a marinada. Marinada
1
⁄2
hora à temperatura ambiente ou pelo menos 2 horas
no frigorífico. Retire a galinha da marinada, reservando
a marinada.
Espete os peitos de galinha em espetos de madeira
molhados ou espetos metálicos oleados. Grelhe sobre
brasas de calor médio ou grelhe numa frigideira oleada
a 10 a 15 cm do calor, durante 8 a 10 minutos, ou até
completamente cozinhados, virando-os uma vez.
Pincele com os resto da marinada uma vez durante o
cozinhamento, se desejado. Sirva com Molho de
Amendoim aquecido ou à temperatura ambiente.
Posicione a lâmina multi-usos na tigela de trabalho.
Junte todos os ingredientes. Processe até ficar
misturado, durante 5 a 10 segundos.
Quantidade: 4 porções.
Por porção: Cerca de 290 cal.