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Consejos para procesar alimentos
Para picar carne cruda, como
los filetes:
Corte o enrolle los alimentos para que
quepan en el tubo de alimentación.
Envuelva y congele los alimentos hasta
que estén duros al tacto, de 30 minutos
a 2 horas, dependiendo del grosor de los
alimentos. Asegúrese de que aún puede
agujerear los alimentos con la punta de
un cuchillo afilado. Si no pudiera, deje
que se descongele un poco. Procese,
mediante una presión uniforme.
Para picar carne cocida, incluido el
embutido:
Los alimentos tienen que estar fríos.
Corte en trozos para que quepan en el
tubo de alimentación. Procese los
alimentos mediante una presión
uniforme.
Para cortar en tiras quesos blandos
y duros:
El queso duro tiene que estar frío. Para
mejores resultados con el queso blando,
como la mozzarella, congélela de 10 a
15 minutos antes de procesar. Corte los
alimentos para que quepan en el tubo de
alimentación. Procese, mediante una
presión uniforme.
Para cortar o picar piezas en "forma
de pera" como boniatos, berenjenas
y calabazas:
Coloque las piezas horizontalmente para
que el lado más grande esté a la
izquierda del tubo de alimentación según
se mira la unidad. Proceda utilizando una
presión uniforme en el empujador
de alimentos.
Para cortar o picar frutas o verduras
largas y de pequeño diámetro como
apios, zanahorias y plátanos:
Utilice el tubo de alimentación pequeño
en el empujador de alimentos de dos
piezas. Coloque las piezas verticalmente
en el tubo con el extremo pequeño que
entre primero y el grande después. Utilice
el empujador de alimentos pequeño para
procesar los alimentos.
UTILIZAR LA CUCHILLA
PARA AMASAR
La cuchilla para amasar está
diseñada especialmente para mezclar y
amasar de una manera rápida y segura.
Para mejores resultados, no haga recetas
en las que tenga que utilizar más de 250
a 375 g de harina.
UTILIZAR EL BATIDOR
DE HUEVOS
Para hacer merengue:
Ponga 3 claras de huevo y
1
⁄4 de
cucharilla de crémor de tártaro en el
cuenco de trabajo con el batidor de
huevos. Procese hasta que quede
espumoso, de 30 a 45 segundos. Con el
procesador en marcha, añada poco a
poco 40 g de azúcar a través del tubo
de alimentación pequeño. Procese hasta
que quede firme, de 2 y medio a 3
minutos. Pare el procesador siempre que
necesite comprobar la textura de
la mezcla.
Para montar nata:
Ponga nata para montar dentro del
cuenco de trabajo con el batidor de
huevos. Procese durante 30 segundos.
Con el procesador en marcha, añada
2 cucharas soperas de azúcar en polvo a
través del tubo de alimentación
pequeño. Procese hasta que quede
firme, de 30 a 40 segundos. Pare el
procesador siempre que necesite
comprobar la textura de la mezcla. Con
el procesador en marcha, añada media
cucharilla de vainilla, si lo desea, a través
del tubo de alimentación pequeño.
Procese hasta que esté todo mezclado.
No procese más de lo debido.