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Vinaigrette all’Aceto Balsamico Bianco
1 cucchiaino di basilico
fresco
1 cucchiaio di origano
fresco
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di aceto
balsamico bianco*
3 cucchiai di aceto
bianco*
1
⁄2 cucchiaino di sale
1
⁄4 di cucchiaino di
mostarda essiccata
1
⁄8 cucchiaino di pepe
rosso macinato
180 ml (
3
⁄4 di tazza) di olio
d’oliva extra vergine
Posizionate la mini-ciotola e la mini-lama nella
ciotola da lavoro. Con il Food Processor in
funzione, aggiungete il basilico, l’origano e l’aglio
attraverso il tubo alimenti stretto. Tritatelo per 5-8
secondi. Pulite le parti laterali della ciotola. Con il
processor ancora in funzione, aggiungete l’aceto
balsamico, l’aceto bianco, il sale, la mostarda e il
pepe rosso. Mescolate per 5 secondi circa.
Sempre con il food processor in funzione,
aggiungete lentamente l’olio attraverso il tubo
alimenti stretto. Lavorate fino ad ottenere una
consistenza soffice e densa. Usate per condire
insalata verde.
Ingredienti per 8 persone (2 cucchiai a porzione).
* È possibile sostituirlo con tre cucchiai di aceto
balsamico rosso e aceto rosso.
190 calorie circa a porzione