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Satay di Pollo con Salsa di Arachidi
Pollo
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di radice
di zenzero tritata
grossolanamente
60 ml (
1
⁄
4 di tazza) di
salsa di soia
2 cucchiaini di olio di
arachidi o olio di
semi
2 cucchiaini di
zucchero di canna
455-570 g di petto di pollo
Salsa
80 ml (
1
⁄3 di tazza) di
latte di cocco
30 g (
1
⁄4
di tazza) di
burro di arachidi
2 cucchiaini di salsa di
soia
1
⁄2 cucchiaio di pasta al
curry rossa
Inserite la lama multifunzione nella ciotola da
lavoro. Con il food processor in funzione,
aggiungete l’aglio e la radice di zenzero
attraverso il tubo alimenti stretto. Tritate per 5-10
secondi. Aggiungete la salsa di soia, l’olio e lo
zucchero di canna. Lavorate fino a far sciogliere lo
zucchero per 15-20 secondi. Trasferite il tutto in
una padella.
Aggiungete il pollo. Coprite con la marinata.
Lasciate marinare per
1
⁄2 ora a temperatura
ambiente o per almeno 2 ore in frigorifero.
Togliete il pollo dalla marinata conservandola.
Tagliate il pollo. Fate grigliare a fuoco medio o
friggetelo con olio per 8-10 minuti o fino a
cuocerlo bene girandolo una volta. Pennellatelo
con la marinata rimasta una volta durante la
cottura. Servite con salsa di arachidi calda o a
temperatura ambiente.
Inserite la lama multifunzione nella ciotola da
lavoro. Aggiungete tutti gli ingredienti. Mescolate
per 5-10 secondi.
290 calorie circa a porzione.
Ingredienti per 4 persone
290 calorie circa a porzione.