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Conselhos para Processamento de Alimentos
Para ralar queijos duros, tais
como Parmesan e Pecorino:
Nunca tente processar queijo que não
possa ser cortado com a ponta de uma
faca afiada. Pode usar a lâmina multi-
usos para ralar queijos duros. Corte o
queijo em pedaços de 2,5 cm. Coloque
na tigela de trabalho. Processe,
utilizando impulsos curtos, até ficar
grosseiramente cortado. Processe
continuamente até ficar finamente
ralado. Pedaços de queijo podem
também ser adicionados através do
tubo de alimentação pequeno enquanto
o processador está a trabalhar.
UTILIZAÇÃO DE UM
DISCO DE FATIAR OU
DE RALAR
NOTA: Ao cortar e
introduzir alimentos na Boca de Tubo de
Alimentação Ultra Larga, não exceda a
linha de enchimento máximo. Isso
permitirá que o pressionador accione o
encravamento e que a unidade funcione.
Para cortar juliana ou palitos de
vegetais e frutos:
Corte o alimento de forma
a caber no tubo
horizontalmente. Posicione
o alimento
horizontalmente no tubo
de alimentação. Processe
usando uma pressão
uniforme para fazer fatias
grossas. Reempilhe as
fatias e posicione-as vertical ou
horizontalmente no tubo de
alimentação. Processe, usando uma
pressão uniforme.
Para cortar em fatias ou ralar
frutos ou vegetais que sejam
compridos e relativamente
pequenos em diâmetro, tais como
aipo, cenouras e bananas:
Corte o alimento de
forma a caber no tubo
vertical ou
horizontalmente e encha
o tubo de alimentação
firmemente para manter
os alimentos
posicionados correctamente. Processe
usando uma pressão uniforme. Ou use o
tubo de alimentação pequeno no
pressionador de alimentos de duas peças.
Posicione os alimentos verticalmente no
tubo e use o pressionador de alimentos
pequeno para processar os alimentos.
Para cortar em fatias ou ralar
frutos e vegetais que sejam
redondos, tais como cebolas,
maçãs e pimentos verdes:
Pele, descaroce, e/ou retire as sementes.
Corte em metades ou quartos para
caberem no tubo de alimentação.
Posicione-os no tubo de alimentação.
Processe usando uma pressão uniforme.
Para cortar em fatias ou ralar
frutos e vegetais que sejam
pequenos, tais como morangos,
cogumelos e rabanetes:
Posicione os alimentos vertical ou
horizontalmente em camadas dentro do
tubo de alimentação. Encha o tubo de
alimentação de forma a manter os
alimentos posicionados correctamente, mas
não exceda a linha de enchimento máximo.
Processe, usando uma pressão uniforme.
Ou use o tubo de alimentação pequeno no
pressionador de alimentos de duas peças.
Posicione os alimentos verticalmente no
tubo e use o pressionador de alimentos
pequeno para processar os alimentos.
Para ralar espinafres
e outras folhas:
Empilhe as folhas. Enrole-as e coloque-as
no tubo de alimentação: Processe, usando
uma pressão uniforme.