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CUCINA PROFESSIONALE DUAL FUEL WOLF MANUTENZIONE
CONSIGLI PER LA MANUTENZIONE
COMPONENTE CONSIGLIO PER LA MANUTENZIONE
Base del bruciatore
Smalto in porcellana
Attenzione! Non utilizzare detergenti abrasivi, che graffierebbero permanentemente la superficie.
Resistente alla maggior parte delle macchie, ma non totalmente protetto da danni. Il sale ed altri liquidi per cottura possono marcare e macchiare la superficie.
Pulire subito questo tipo di macchie.
Manutenzione generale:
usare un panno o una spugna puliti; pulire con acqua calda ed un detergente neutro. Sciacquare e asciugare subito.
Sgrassatori a spruzzo:
spruzzare su un panno e pulire la superficie per eliminare impronte digitali e macchie di grasso. Asciugare subito con un movimento circolatorio
per evitare la formazione di striature.
Lucido protettivo:
applicarlo alla superficie per mantenerla lucida e proteggerla dalle macchie provocate dagli alimenti.
Macchie da acqua dura:
usare aceto e acqua.
Corona del bruciatore
Smalto in porcellana opaco
Manutenzione generale:
Lasciar raffreddare. Togliere la griglia. Lavare le corone in acqua calda e detergente liquido o detergente leggermente abrasivo. Alimenti ad alto
contenuto acido o di zucchero, quali latte, pomodori, crauti, succhi di frutta o ripieno per torte potrebbe marcare la superficie. Rimuovere non appena possibile prima di
riscaldare di nuovo.
Griglie dei bruciatori
Ghisa rivestita in porcellana
Rimuovere dal piano di cottura e poggiare su una superficie piatta vicino al lavandino per pulire.
Detergenti abrasivi:
acqua calda e detergente liquido, pastella di bicarbonato e acqua, utensile in plastica o spugna.
Detergenti leggermente abrasivi ed abrasivi:
usare in piccole dosi.
Manopole di controllo
Mascherine delle manopole
di selezione
Zinco in ghisa
Per togliere le manopole, tirarle in avanti ed estrarle dallo stelo (vedere pagina 88 sul cuscinetto in nylon).
Manutenzione generale:
pulire la manopola con un panno umido e detergente neutro e acqua; sciacquare ed asciugare. Non immergere mai in detergente abrasivo e non
farne uso, in quanto graffia la finitura e rimuove eventuali contrassegni. Non mettere nella lavastoviglie.
Lavare a mano tutti i componenti decorativi della cucina professionale. Questi includono manopole, mascherine, griglie e corone. Non lavare nessuno di questi componenti in
lavastoviglie.
Impianto di accensione
a scintilla
Ceramica
Tenere asciutto; non spruzzare mai acqua o detergente direttamente sul sistema di accensione. Al momento di pulire intorno ai fornelli a superficie, fare attenzione che il panno
non rimanga incastrato sul sistema di accensione danneggiandolo.
Esterno cucina
professionale ed alzata
Classico acciaio
inossidabile
Non utilizzare detergenti abrasivi, che graffierebbero permanentemente la superficie.
Resistente alla maggior parte delle macchie, ma non totalmente protetto da danni. Il sale ed altri liquidi per cottura possono marcare e macchiare la superficie. Pulire subito
questo tipo di macchie.
Manutenzione generale:
usare un panno o una spugna puliti; pulire con acqua calda ed un detergente neutro. Sciacquare e asciugare subito.
Pulizia degli esterni:
utilizzare un detergente per acciaio inox non abrasivo e applicare con un panno morbido privo di filacce. Per far risaltare la lucentezza naturale, pulire
leggermente la superficie con un panno in microfibre umido seguito da un panno in microfibre asciutto. Procedere nella direzione naturale della satinatura dell’acciaio. Per
ottenere risultati ottimali tenere il panno a continuo contatto con il metallo.
Macchie da acqua dura:
usare aceto e acqua.