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GUIDA ALLA RISOLUZIONE DEI PROBLEMI WOLF
GUIDA
ALLA RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
PROBLEMA POSSIBILE SOLUZIONE
La fiamma dei bruciatori non brucia uniformemente.
Allineare la corona del gruppo bruciatori monopezzo come descritto a pagina 88.
Più bollitura o bruciatura in una parte della
padella rispetto alle altre
La padella non è centrata sul bruciatore.
La padella non distribuisce il calore uniformemente.
La base della padella è distorta e non poggia piatta sulla griglia, oppure il manico della padella è troppo pesante e ribalta la padella.
I bruciatori non si accendono.
Il dispositivo di accensione in ceramica è umido a causa di una fuoriuscita o di detergente spruzzatovi sopra. Attendere che la ceramica si asciughi
completamente.
I fori delle corone dei fornelli sono bloccati. Usare una graffetta per carta raddrizzata per eliminare il blocco.
Se si utilizza un circuito GFCI, controllare che non sia scattato.
I bruciatori si spengono da soli quando si usa più di
un girarrosto o di una griglia contemporaneamente.
Una buona combustione del gas richiede la giusta quantità di flusso di aria per mantenere la fiamma. L’utilizzo simultaneo di due padelle di grosse dimensioni
limita il passaggio dell’aria.
La bollitura fa fuoriuscire gli alimenti rovesciandoli
sulla base di raccolta dei bruciatori.
L’impostazione del calore è troppo alta o la padella è troppo piccola per il proprio contenuto.
L’acqua non raggiunge l’ebollizione abbastanza
rapidamente.
La temperatura dell’acqua è più fredda del normale.
Coprire la pentola per un uso più efficiente dell’impostazione alta.
Il diametro della padella è troppo grande o la base della padella è distorta.
Gli alimenti si cuociono troppo lentamente quando
si rosolano.
Si sono aggiunti troppi alimenti in una sola volta; ridurre gli alimenti e rosolare in piccole quantità.
Gli alimenti cotti sono troppo grossi o la temperatura è più fredda del solito.
La pentola non distribuisce il calore uniformemente.
L’impostazione di lenta ebollizione non mantiene la
temperatura di superficie costante.
Le ricette più delicate hanno bisogno di un’impostazione più bassa in modo da non bruciare le pietanze.
La doratura esterna non è uniforme.
La pentola è troppo grande per una buona circolazione del calore oppure vi sono troppe pentole su una griglia.