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FONCTIONNEMENT DU FOUR DE LA CUISINIÈRE MIXTE WOLF
RÉGLAGE DES COMMANDES
Pour le mode Déshydratation :
1)
Enfournez les aliments sur les grilles de déshy-
dratation.
2)
Placez l’arrêt de porte fourni avec l’ensemble
d’accessoires à la position qui permet de main-
tenir la porte du four ouverte. Reportez-vous
aux instructions fournies avec le kit.
3)
Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
dans le sens des aiguilles d’une montre au
réglage .
4)
Tournez le bouton sélecteur du four vers la
gauche jusqu’à ce que «
dEH
» soit affiché sur
le bouton. C’est juste à 75 °C.
5)
Relâchez le bouton.
6)
Tournez rapidement le bouton sélecteur du four
vers la gauche puis relâchez-le. La température
du four est prédéfinie à 60°C.
Pour modifier la température définie, tournez
immédiatement le bouton sélecteur du four
vers la droite pour augmenter la température
ou vers la gauche pour la baisser. L’affichage
de température alterne entre la température
définie et «
dEH
». La température de déshy-
dratation se situe normalement entre 45 °C et
70 °C.
7)
Laissez les aliments dans le four jusqu’à ce
qu’ils soient complètement secs au toucher.
8)
Le retrait des aliments sera plus facile si vous
les retirez des grilles avant qu’ils ne soient
complètement refroidis. S'ils sont trop collés
aux grilles, replacez les plateaux de déshydrata-
tion dans le four et faites chauffer légèrement
pour faciliter le retrait des aliments.
9)
Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage pour interrompre ce mode.
MODE DÉSHYDRATATION
Description du mode Déshydratation :
Cette
fonction permet de sécher lentement la nourriture
pour la conserver et l’incorporer dans certaines
recettes.
Utilisez le
mode Convection
pour cette fonction.
Les grilles requises pour le mode Déshydratation
sont des accessoires Wolf qui ne sont pas inclus
avec la cuisinière. Ce mode convient pour sécher
toute une variété de fruits, de légumes, d’aromates
et de lanières de viande.
Les aliments doivent sécher de façon à attein-
dre une teneur en eau inférieure à 0,60 ou à
être secs au toucher pour pouvoir être
conservés en toute sécurité, sans risque de
formation de moisissure, de levure ou de
bactéries. En cas de doute, déshydratez
pendant la durée maximum indiquée.
GRILLES DE DÉSHYDRATATION
Vous pouvez vous procurer les grilles requises
pour le mode Déshydratation auprès de votre
revendeur Wolf. Pour obtenir les coordonnées
de votre revendeur local, consultez la section
International de notre site Internet,
wolfappliance.com. Des instructions supplé-
mentaires sont fournies avec cet accessoire.
DEHY/DF-18
(804893) – Four de 457 mm
DEHY/DF-30
(804683) – Four de 762 mm
DEHY/DF-36
(804894) – Four de 914 mm
ACCESSOIRES
Vous pouvez vous procurer les accessoires optionnels
auprès de votre revendeur Wolf. Pour obtenir les
coordonnées de votre revendeur local, consultez
la section International de notre site Internet,
wolfappliance.com.