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FUNCIONAMIENTO DEL HORNO DE LA COCINA MIXTA DE WOLF
CARACTERÍSTICAS DEL
HORNO
CARACTERÍSTICAS Y MODOS
DE COCCIÓN
Modo de horneado – página 42
Modo de horneado a la piedra –
páginas 42-43 (se necesita piedra para hornear)
Modo de parrilla – página 43
Modo de asado – página 44
Modo con convección – página 44
Modo de horneado con convección –
página 45
Modo de parrilla con convección –
página 45
Modo de asado con convección – página 46
Modo de fermentación y función –
página 46
Función de deshidratación– página 47
(se necesita bandeja adicional para deshidratar)
Opción de inicio programable – página 48
Cocción programada – página 48
Sensor de temperatura – página 49
Modo Sabbath – página 50
Modo de limpieza automática –
páginas 50–51
Ocho modos de cocción
dedicados a propor-
cionar los mejores resultados para cada uno de
los diferentes tipos de cocción específicos. Esta
característica es lo más novedoso en cuanto al
rendimiento del horno: modos de cocción exce-
lentemente ajustados para adaptarse a las
necesidades culinarias de cada individuo.
Pantalla
en la que se ven claramente la hora y
las funciones programadas del horno.
Gráficos grandes, fáciles de ver
y leer en el
mando y en el panel de control.
Gran cavidad para cocinar
que aumenta la
capacidad utilizable del horno para introducir
bandejas muy grandes para hornear y para
cocinar pavos de gran tamaño.
Elemento de horneado
situado debajo de la
superficie del horno que facilita el acceso al
horno para limpiar las manchas si algo se
derrama.
Mandos exclusivos selector coaxial del
horno
que hacen más sencilla la programación
de las temperaturas del horno en distintos
modos.
Sistema de bisagras con muelles y amorti-
guador
que garantiza que la pesada puerta se
abra y se cierre suavemente.
La rejilla inferior es de extracción total
sobre
las guías de la puerta del horno, lo cual le
permite alcanzar los alimentos de manera
fácil y segura cuando el horno está caliente.
Un pitido
le advierte de que el horno se está
preparando para calentar al ir girando los
modos con el mando selector del horno.
La mayor parte de los modos de cocción
tienen un intervalo de configuración de la
temperatura de entre 75 °C y 290 °C, ajustable
en incrementos de 1°. La excepción son los
modos parrilla, parrilla con convección,
fermentación y convección cuando se está
utilizando la función de deshidratación.
PRECALENTAMIENTO DEL HORNO
Durante el periodo de precalentamiento, el horno
se calienta pero lo hace de una manera que no es
la adecuada para cocinar. Se debe utilizar el preca-
lentamiento en todos los modos de cocción salvo
en los modos
parrilla
y
parrilla con convección
.
Para no estropear los alimentos, el precalen-
tamiento no se lleva a cabo una vez que el horno
alcanza la temperatura establecida. Si la tempera-
tura del horno sube mientras está cocinando, el
horno tardará mucho tiempo en alcanzar la nueva
temperatura.
Si desea alcanzar una nueva temperatura después
del precalentamiento, gire el mando selector del
horno a . Vuelva a girar el bisel hasta el modo
de cocción deseado. Gire el mando selector del
horno hasta la temperatura deseada de precalenta-
miento.
NOTA IMPORTANTE:
los tiempos de precalen-
tamiento serán mayores si el suministro eléctrico
es inferior a 240 VCA.
APAGADO AUTOMÁTICO
Los hornos de cocinas mixtas se apagan automáti-
camente después de 12 horas si no están activas
las funciones de deshidratación o Sabbath.
FUNCIONAMIENTO DEL HORNO
ANTES DE UTILIZAR EL HORNO
POR PRIMERA VEZ
Antes de utilizar la cocina mixta por primera vez,
límpiela a fondo con agua caliente y detergente
suave. Aclárela y séquela con un paño suave.
Consulte la sección Recomendaciones de mante-
nimiento en las páginas 52–53.
Asimismo, antes de utilizar el horno por primera
vez, póngalo en la posición a 260 °C durante
una hora. Consulte la página 46 para ver las
instrucciones del
modo de asado con convec-
ción
. Deje que el/los horno(s) se enfríen de
manera gradual dejando la puerta cerrada.
Con este proceso se quemarán todos los restos de
grasa y aceite que hayan quedado en el proceso
de fabricación. Es posible que se produzca un poco
de humo y también que huela a humo durante el
periodo de arranque inicial. La puerta del horno se
puede abrir una vez que el horno se haya enfriado
notablemente.
Es muy importante utilizar los recipientes de
cocina adecuados.
NO coloque ningún utensilio de cocina sobre
la superficie del horno, ni utilice papel de
aluminio u otro material para forrar la superfi-
cie o las paredes del horno. Si no sigue esta
a
dvertencia, la porcelana del horno se dañará
y la garantía quedará anulada.