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SOPAS/ENSALADAS/PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO
COLES DE BRUSELAS RALLADAS
Esta receta simple realza la dulzura de las coles de Bruselas. Para darle un
toque de lujo, rociélo una pequeña cantidad de aceite de trufa blanca.
Rinde aproximadamente 3 tazas (710 ml)
1. Poner el aceite a calentar a fuego medio/medio-
lento, en un sartén grande.
2. Instalar el disco rebanador medio. Rebanar las coles
de Bruselas, usando la velocidad alta (HIGH).
Colocar los vegetales en el sartén, junto con la sal/
pimienta remanentes y saltear durante
aproximadamente 20–25 minutos, hasta que estén
suaves.
3. Agregar el resto de los ingredientes remanentes y
revolver para combinar. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (½ taza/120 ml):
Calorías 93 (63% de grasa) • Carbohidratos 7g • Proteínas 3g
• Grasa 7g • Grasa saturada 1g • Colesterol 0mg
• Sodio 209mg • Calcio 32mg • Fibra 3g
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
1 LIBRA (455 G) DE COLES DE
BRUSELAS, LIMPIAS
½ CUCHARADITA DE SAL KOSHER
2 PIZCAS DE PIMIENTA NEGRA
RECIÉN MOLIDA
1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMÓN
FRESCO
2 PIZCAS DE HOJUELAS DE PIMIENTO
ROJO (OPCIONAL)