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RECETAS BÁSICAS
GUACAMOLE CON TROZOS
Nuestro guacamole fresco es perfecto para comer con chips delante del
televisor o servir con quesadillas. ¡También es un componente de nuestros
nachos de diez capas (página 32)!
Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)
1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el
ajo, el jalapeño, la cebolleta y el cilantro y pulsar
para picar grueso.
2. Raspar el tazón. Agregar el aguacate, el jugo de
lima y la sal. Pulsar 10–15 veces, y luego procesar a
velocidad alata (HIGH) hasta obtener la consistencia
deseada.
Información nutricional por porción (¼ taza/60 ml):
Calorías 71 (73% de grasa) • Carbohidratos 4g • Proteínas 1g
• Grasa 6g • Grasa saturada 1g • Colesterol 0mg
• Sodio 118mg • Calcio 7mg • Fibra 3g
1 DIENTE DE AJO PEQUEÑO
½ JALAPEÑO, SIN SEMILLAS, EN
TROCITOS
1 CEBOLLETA ("SCALLIONS"), EN
TROZOS
1 CUCHARADA DE CILANTRO FRESCO
(SIN TALLOS)
2 AGUACATES MADUROS
2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMA
FRESCO
¾ CUCHARADITA DE SAL KOSHER