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Fruits et yaourt
Crêpes
Yaourt nature ou vanille
Garniture confiture de fruits, sirop, compote ou sundae
Pour un dessert rapide, diluer toute sorte de confiture de fruits ou
de compote dans de l’eau ou du jus d’orange (utiliser le sirop ou
la garniture sans diluer). Chauffer et brasser pendant une à deux
minutes dans une casserole. Placer plusieurs cuillerées de yaourt
dans la crêpes (face dorée vers le haut), puis la rouler. Recouvrir
de sauce chaude à la cuillère.
Crêpes Suzettes
1 pile de crêpes (environ 16)
1
⁄
2
tasse de beurre ou margarine non salé(e)
4 cuil. à soupe de sucre
1
⁄
2
tasse de jus d’orange
1 cuil. à café de zeste d’orange râpé
1
⁄
4
de cuil. à café de zeste de citron râpé
1
⁄
4
de tasse de liqueur d’orange (Cointreau ou Grand Marnier)
2 cuil. à soupe de rhum ou de cognac
Faire la sauce dans un plat au bain-marie de table ou dans une
large poêle à feu doux, en ajoutant les ingrédients en brassant,
jusqu’à ce que le beurre ou la margarine fondent. Ajouter
3 cuillerées à soupe de liqueur d’orange. Plier les crêpes en
quatre et les disposer dans la sauce. Faire cuire à petits bouillons
pendant 10 minutes, à feu doux, en tournant les crêpes et en les
recouvrant de sauce régulièrement. Verser la liqueur restante,
rhum ou cognac, au centre (sans brasser). Laisser chauffer
pendant une minute.