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Crêpes rapides
Idées d’entrées, de desserts et de plats de fêtes « instantanés ».
Remplir les crêpes d’un fourrage à pie chaud (pommes, cerises,
myrtilles), rouler les crêpes et les servir garnies de glace ou de
crème fouettée.
Pour créer un plat d’accompagnement des viandes délicieux, faire
frire des oignons et des champignons frais dans du beurre,
remplir les crêpes, les rouler et conserver au chaud jusqu’au
moment de servir.
Humidifier du ‘corned beef’ ou du rôti de bœuf avec du lait ou du
bouillon, jusqu’à ce qu’il puisse être tartiné.Verser dans les crêpes
à la cuillère, les rouler et brosser avec du beurre fondu. Faire cuire
au four jusqu’à ce que les crêpes soient chaudes.
Les restes de crêpes s’accommodent très bien en « pâtes » dans
la soupe. Il suffit de rouler les crêpes très serrées, et de les couper
dans la largeur. Ajouter à la soupe juste avant de servir.
Remplir des crêpes de fruits frais de toute sorte combinés à du
yaourt, pour le petit déjeuner.
Les crêpes pliées en quatre peuvent être réchauffées dans du
sirop d’érable ou du miel délayé dans du jus d’orange.
Le thon ou saumon en boîte accompagné d’une sauce blanche
épaisse (crémeuse) sont également délicieux. Rouler les crêpes
et les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
Pour un assaisonnement supplémentaire, trancher des olives
mûres, couper des piments en petits cubes et trancher des œufs
durs. Ajouter du jus de citron en fonction de vos préférences.
En entrée pour une soirée, laissez vos invités garnir leurs crêpes
comme ils l’entendent, en organisant différentes sauces froides. Il
suffit ensuite de plier les crêpes en quatre avant de les manger.