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8. Sujetando el mango de la crepera, voltee la unidad y meta
la superficie de cocción antiadherente dentro de la mezcla
(como se muestra en la FIGURA 2), girándola levemente
por un momento. No la vuelva a meter.
9. Voltee la crepera a la posición original y colóquela en la
base.
10. La Luz Indicadora roja se encenderá. La crepa estará lista
cuando se dore ligeramente de los bordes y cuando haya
casi dejado de humear - aproximadamente un minuto.
Durante el proceso de cocción, la luz indicadora se
encenderá y apagará.
11. Voltee la crepera sobre el plato. Si la crepa no cae, afloje los
bordes con una espátula de plástico. No es necesario dorar
el otro lado.
NOTA: No use utensilios de metal ya que estos rayarán la
superficie antiadherente de la crepera.
12. Continúe haciendo crepas, repitiendo los pasos 8-11.
Nota: La variación de los ingredientes o los gustos individuales en
cuanto al color de las crepas afectarán el tiempo de cocción.
Sugerencias:
• Apile las crepas conforme las vaya preparando. Mantenga las
crepas húmedas cubriéndolas con una toalla de papel o papel
de aluminio. Esto no es necesario para las crepas que van a
rellenarse y/o servirse con alguna salsa y luego calentarse.
• La primera o segunda crepa puede quedar muy delgada o con
orificios, especialmente si la mezcla queda espumosa después
de batirla con una batidora. La última crepa puede no adherirse
a la crepera si la mezcla no es muy profunda y la superficie
antiadherente toca el fondo de la bandeja.
• Si las crepas se adhieren a la superficie antiadherente, revise
la receta - las recetas que utilizan aceite en lugar de mante-
quilla o margarina o las recetas que incluyen azúcar pueden
adherirse un poco. Unte la superficie antiadherente con un
poco de mantequilla usando una toalla de papel antes de la
primera crepa o entre cada preparación.
• Si la crepera es metida y mantenida dentro de la mezcla por
mucho tiempo, la mezcla no se adherirá a la superficie
antiadherente. Este procedimiento deberá tomar solo algunos
segundos.
• La crepa tardará de 45-60 segundos para cocinarse.
• Los bordes de la crepa pueden comenzar a "enroscarse"
cuando estén listas. El centro de la crepa puede que tenga una
apariencia "mojada" cuando termine de cocinarse.