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Crepas de Pavo
16 crepas
2 tazas de carne de pavo picada en cuadritos
1 taza de pan para relleno (sobras o mezcla seca)
1 taza de salsa de menudillos
1 huevo, ligeramente batido
Crema o leche según sea necesario
Precaliente el horno a 190ºC. Combine el pavo, el relleno, la salsa y
el huevo. Agregue la crema o la leche para humedecer, si es
necesario. Coloque una o dos cucharadas copeteadas de la mezcla
en el centro de cada crepa, con el lado dorado hacia abajo en un
molde untado con mantequilla de 22 cm x 22 cm (o más grande).
Hornee de 15-20 minutos o hasta que se calienten. Sirva con el
sobrante de la salsa o con salsa tibia de arándanos.
Cazuela de Lasaña
16 crepas
2 frascos de 396 g de salsa de tomate estilo italiano
453 g de carne molida (si la salsa no contiene carne)
1 recipiente de 425 g de queso ricotta
226-340 g de queso mozzarella, en rebanadas delgadas
1
⁄
2
taza de queso parmesano rallado
Precaliente el horno a 176ºC. En una sartén grande, precaliente la
carne (si la va a usar) hasta que se desmorone. Elimine el exceso de
grasa y agregue la salsa de tomate; permita que hierva y retírela del
fuego. En un molde de 33 cm x 22 cm, extienda 1 taza de salsa.
Coloque encima de 5-6 crepas, empalmándolas según sea
necesario. Extienda encima la
1
⁄
2
del queso ricotta,
1
⁄
3
de las
rebanadas de queso,
1
⁄
3
de queso parmesano rallado y 1 taza de
salsa. Repita el procedimiento. Cubra con el resto de las crepas, la
salsa y los quesos mozzarella y parmesano. Hornee por 30 minutos
o hasta que se calienten. Deje enfriar por 10 minutos antes de servir;
corte en cuadros.