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Yogur y Fruta
Crepas
Yogur, natural o de vainilla
Mermelada de fruta, jarabe, conserva de frutas o cubierta para
helados
Para un postre rápido, diluya cualquier tipo de mermelada o
conserva de frutas con un poco de agua o jugo de naranja
(use el jarabe o la cubierta sin diluir). Caliente y revuelva por un
minuto o dos en una cacerola. Coloque varias cucharadas de
yogur en una crepa (el lado dorado hacia afuera); enróllela. Vierta
cucharadas de la salsa caliente sobre las crepas.
Crepas Suzette
16 crepas
1
⁄
2
taza de mantequilla o margarina sin sal
4 CDAS. de azúcar
1
⁄
2
taza de jugo de naranja
1 cdita. de ralladura de cáscara de naranja
1
⁄
4
de cdita. de ralladura de cáscara de limón
1
⁄
4
de taza de licor de naranja (Cointreau o Grand Marnier)
2 CDAS. de ron o brandy
Haga la salsa en una sartén grande a temperatura baja,
revolviendo los ingredientes hasta que la mantequilla o la
margarina se derrita. Agregue 3 cucharadas de licor de naranja.
Doble las crepas en cuartos y colóquelas en la salsa. Hierva por
10 minutos a temperatura baja, volteando las crepas y
cubriéndolas con la salsa. Vierta el licor restante, el o el brandy en
el centro (no revuelva). Deje que se calienten por un minuto.