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Crepas de Pollo al Curry
16 crepas
4 CDAS. de mantequilla o margarina
1 cebolla mediana, picada
1 taza de apio picado finamente
2 CDAS. de harina para todo uso
1
⁄
2
cdita. de sal
1
⁄
4
de cdita. de pimienta
2 cditas. de curry en polvo
1 taza de caldo de pollo
3 tazas de carne de pollo picada
1
⁄
2
taza de crema ácida o espesa
Decore con: Chutney, cacahuates, coco rallado, trocitos de tocino.
Precaliente el horno a 180ºC. Derrita la mantequilla en una sartén
grande; agregue la cebolla y el apio y sofríalos hasta que queden
suaves y crujientes. Agregue la harina y los condimentos y cocine
por 5 minutos. Agregue el caldo hierva hasta que espese. Saque
del fuego y agregue el pollo y la crema. Coloque una o dos
cucharadas copeteadas de la mezcla en el centro de cada crepa;
con el lado dorado hacia afuera. Enróllelas y colóquelas con el
doblez hacia abajo en molde engrasado de 33 cm x 22 cm. Unte
o rocíelas con mantequilla derretida. Hornee de 20-25 minutos o
hasta que se calienten. Decore con los ingredientes.
Crepas "Beef Stroganoff"
16 crepas
1
⁄
4
de taza de mantequilla o margarina
1
⁄
2
taza de cebolla picada finamente
453 g de carne molida
(ó 2 tazas de rosbif cocido picado finamente)
2 CDAS. de harina para todo uso
2 cditas. de sal
1
⁄
4
de cdita. de pimienta
1
⁄
4
de cdita. de paprika
1 lata de 297 g de sopa de crema de hongo condensada
1 taza de crema ácida
Decore con: Crema ácida, perejil o cebollinos picados