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Mélanges pour pain
U
tilisez le programme “Basic white”
P
our les mélanges pour pain, suivez les instructions
figurant sur le paquet.
D
eux types de mélanges pour pain sont
actuellement disponibles.
1 I
l vous suffit d’ajouter de l’eau
C
es mélanges sont complets et contiennent tous les
ingrédients nécessaires, même la levure. Vous devez
a
jouter uniquement de l’eau.
IMPORTANT : Suivez les instructions figurant sur le
paquet, car certains mélanges contiennent plus que
l
a quantité normale de levure, ce qui risquerait de
t
rop lever le pain dans le moule. Utilisez au
m
aximum 3 tasses de mélange.
C
es mélanges sont plus susceptibles de trop lever
e
t de s’affaisser lorsque le temps est chaud et
h
umide. Puisque ces mélanges sont complets, nous
ne pouvons pas vous donner de conseils pour les
ajuster, comme nous le faisons avec nos propres
r
ecettes. Faites votre pain quand il fait moins chaud
et utilisez de l’eau dont la température est comprise
entre 21˚et 28˚C.
2 I
l vous suffit d’ajouter de la farine et de l’eau
Ces mélanges contiennent les ingrédients
n
écessaires dans des sachets séparés. Il vous suffit
d
’ajouter de l’eau et de la farine. N’oubliez pas que
v
ous avez besoin de farine blanche à pain.
Un paquet de ce mélange vous permettra de faire un
pain de 500 g.
Tableau de conversion
L
iquides, farines et autres
N
ous vous recommandons d’utiliser la tasse fournie
p
our toutes les recettes, ce qui vous permettra de
faire des mesures régulières, quelle que soit la
m
arque et quels que soient les types de farine.
La tasse fournie est basée sur la mesure américaine
d’une tasse, qui fait 8 onces fluides.
S
i vous préférez utiliser vos propres ustensiles de
m
esure, nous donnons les mesures en millilitres (ml)
et en centimètres cubes (cc) pour les liquides et en
g
rammes (gm) pour le poids de la farine, du sucre
e
t des fruits.
Remarque : Vous devez utiliser une balance de
c
uisine de bonne qualité, d’une précision à 2
g
rammes près.
Vous devez utiliser un verre gradué avec des
g
raduations de 2 ml.
L
a cuillère à soupe et la cuillère à café fournies sont
nécessaires pour mesurer les petites quantités.
Vous pouvez utiliser des cuillères de mesure
s
tandard dont
vous pouvez mettre
le contenu à ras.
N
’UTILISEZ PAS DE CUILLERES A SOUPE OU A
C
AFE ORDINAIRES CAR ELLES NE SONT PAS
PRECISES.
Autres 1/4 de tasse 1/2 tasse 3/4 de tasse 1 tasse 2 tasses
Tasse pour
eau et liquides
1/16
1
/8
1/4
1/2
3/4
1
1 1/8
1 1/4
1 5/16
1 1/2
1 5/8
1 15/16
2
ml
15
3
0
60
120
180
240
270
300
315
360
390
465
480
Fruits secs
Beurre
Sucre à
confiture ou
en poudre
Sucre
cristallisé
1/2 cube de
pomme crue
Framboises
surgelées ou
prunes fraîches
41
50
55
57
31
25
82
100
110
113
62
50
123
150
165
169
93
75
164g
200g
220g
226g
124g
100g
328
400
440
452
248
200
Types de farine Poids en grammes (gr)
Tasse
Blanche
Ord
inaire
Céréales
Aux
céréales
C
omplète
Bise
1/8
1/4
1/2
3/4
1
1 1/8
1 1/4
1 1/2
2
18
36
72
108
144g
162
180
216
288
20
39
78
117
156g
176
195
234
312
19
38
75
113
150g
169
188
225
300
17
33
66
99
132g
149
165
198
264
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