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Misturas de pão
U
tilize o programa “basic white”
S
iga as instruções do pacote para a mistura de
pão.
E
xistem dois tipos de mistura de pão disponíveis
neste momento.
1 A
crescente somente água.
E
stas misturas estão completas e têm todos os
ingredientes necessários, até o fermento. Só precisa
d
e acrescentar água.
IMPORTANTE: Siga as instruções do pacote já que
algumas misturas contêm uma quantidade maior do
q
ue o normal de fermento, que pode levar a que o
p
ão cresça mais do que a forma. Utilize 3 chávenas
d
e mistura no máximo.
E
stas misturas têm mais tendência a crescer de
m
ais e sair por fora da forma quando o tempo está
q
uente e húmido. Como estas misturas já estão
completas, não podemos aconselhar a ajustá-las
como com as nossas receitas. Coza durante a parte
m
ais fresca do dia, utilize água entre os 21˚-
28˚C.
2 Acrescente somente água e farinha.
E
stas misturas têm os ingredientes necessários em
saquetas separadas. Acrescente somente água e
f
arinha. Recorde-se de que é necessária farinha
b
ranca de pão.
U
m pacote desta mistura produzirá um pão de
500g, portanto só um pouco acima de 1lb (453,6g).
Tabela de conversão
L
íquidos, farinhas e outros
R
ecomendamos a utilização da chávena fornecida
p
ara todas as receitas, para consistência entre
marcas e tipos de farinhas.
A
chávena fornecida baseia-se no padrão
Americano de 8floz (236,6g).
P
ara pessoas que prefiram a utilização dos seus
p
róprios utensílios de medição, as medições
a
lternativas são mililitros (ml) e centímetro cúbicos
(cc) para medições de líquidos e gramas (g) para
p
eso da farinha, açúcar e fruta.
Nota: É necessário um conjunto de escalas preciso
e de boa qualidade com divisões e precisão de 2
g
ramas.
É
necessário um jarro de medição com divisões de
2 ml.
A
s colheres fornecidas são necessárias para
m
edição de pequenas quantidades. Pode ser
utilizado um conjunto de colheres Britânicas com
extremidade para alisar.
NÃO UTILIZE COLHERES DE SOPA OU DE CHÁ
POIS ESTAS NÃO SÃO PRECISAS.
Chávena de Água
e líquidos
1/16
1/8
1/4
1/2
3/4
1
1 1/8
1 1/4
1 5/16
1 1/2
1 5/8
1 15/16
2
ml
1
5
30
60
120
180
240
270
300
315
360
390
465
480
T
ipos de farinha
P
eso em gramas (g)
Chávena B
ranca
Normal
De grão fino
Integral C
om
cereais
Tr
igo
i
ntegral
1/8
1/4
1/2
3/4
1
1 1/8
1
1/4
1
1/2
2
18
36
72
108
144gr
162
180
216
288
20
39
78
117
156gr
176
195
234
312
19
38
75
113
150gr
169
188
225
300
17
33
66
99
132gr
149
165
198
264
Frutos secos
Manteiga
Açúcar
cristalizado
ou em pó
Açucar
granulado
Maçã fresca
cortada
em 1/2 cubo
Framboesas
congeladas ou
ameixas
frescas
41
50
55
57
31
25
82
100
110
113
62
50
123
150
165
169
93
75
164gr
200gr
220gr
226g
124gr
100gr
328
400
440
452
248
200
Outras 1/4 de chávena 1/2 de chávena 3/4 de chávena 1 chávena 2 chávena
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