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25
250 mL (1 tasse) de
salsa, divisée
500 mL (2 tasses) de
miettes de pain
tendres
1 petit oignon, haché
1 œuf
15 mL (1 c. à soupe) de
sauce
Worcestershire
5 mL (1 c. à thé) de
thym séché
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
sel à l’ail
1 mL (
1
⁄4 c. à thé) de
poivre
500 g (1 lb) de bœuf
haché maigre
250 g (
1
⁄2 lb) de dinde,
hachée
Mettez 175 mL (
3
⁄4 tasse) de salsa, les miettes de
pain, l’oignon, l'œuf, la sauce Worcestershire, le
thym, le sel à l’ail et le poivre dans le bol du
batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le
batteur. Battez à la vitesse STIR (remuer) pendant
environ 30 secondes. Ajoutez le bœuf et la
dinde. Continuez à battre à la vitesse STIR
(remuer) pendant environ 45 secondes, ou
jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Divisez le mélange en 3 parties égales. Façonnez
chaque partie en forme de pain d’environ 15 x
7,5 x 30 cm (6 x 3 x 12 po). Mettez les pains de
viande sur une grille dans un moule peu profond.
À l’aide d’une cuillère, déposez le reste de la
salsa sur le dessus des pains. Faites cuire à
180 ºC (350 ºF) pendant 40 à 45 minutes, ou
jusqu’à ce qu’ils ne soient plus roses à l’intérieur.
Donne : 6 portions (2 portions par pain de
viande).
Par portion : Environ 167 calories, 11 g de
protéines, 16 g de glucides, 6 g de matières
grasses, 47 mg de cholestérol, 426 mg de
sodium.
VARIANTES
Boulettes apéro mexicaines
Façonnez le mélange de viande en boulettes de
2,5 cm (1 po). Disposez-les sur une plaque à
pâtisserie rectangulaire de 33 x 22 x 5 cm
(13 x 9 x 2 po). Faites cuire à 200 ºC (400 ºF)
pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles
ne soient plus roses à l’intérieur. Servir avec de la
salsa si désiré.
Donne : 18 portions de 2 boulettes.
Par portion : Environ 124 calories, 9 g de
protéines, 11 g de glucides, 5 g de matières
grasses, 36 mg de cholestérol, 287 mg de
sodium.
Pain de viande pour une armée
Doublez la recette et battez dans le bol du
batteur de 5,68 L (6 pintes).
Donne : 12 portions de
1
⁄2 pain.
Pain de viande mexicain