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Biscuits aux flocons d’avoine,
aux raisins et aux abricots
125 mL (
1
⁄2 tasse) de
beurre ou de
margarine
125 mL (
1
⁄2 tasse) de
shortening
175 mL (
3
⁄4 tasse) de
sucre granulé
50 mL (
1
⁄4 tasse) de
cassonade, tassée
10 mL (2 c. à thé) de
vanille
2 œufs
500 mL (2 tasses) de
flocons d’avoine à
cuisson rapide
375 mL (1 tasse
1
⁄2) de
farine tout usage
5 mL (1 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
sel
175 mL (
3
⁄4 tasse) de
raisins
125 mL (
1
⁄2 tasse)
d’abricots séchés,
hachés
Mettez le beurre, le shortening, la vanille, le
sucre, la cassonade et les œufs dans le bol du
batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le
batteur. Battez à la vitesse 2 pendant environ
30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez les
parois du bol. Passez à la vitesse 4 et battez
pendant environ 30 secondes. Arrêtez le batteur
et raclez les parois du bol. Ajoutez les flocons
d’avoine, la farine, le bicarbonate de sodium, le
sel, les raisins et les abricots. Passez à la vitesse 2
et battez pendant environ 30 secondes.
Déposez des cuillerées à thé combles sur des
plaques à pâtisserie graissées. Faites cuire à
190 ºC (375 ºF) pendant 8 à 10 minutes, ou
jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement
dorés.
Donne : 48 portions (1 biscuit par personne).
Par portion : Environ 91 calories, 1 g de
protéines, 12 g de glucides, 5 g de matières
grasses, 14 mg de cholestérol, 74 mg de sodium.
VARIANTE
Biscuits à congeler
Doublez la recette et préparez dans le bol du
batteur de 5,68 L (6 pintes). Savourez-en
quelques-uns maintenant et congelez le reste
pour plus tard.
Donne : 96 portions (1 biscuit par personne).