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Gâteau au chocolat
500 mL (2 tasses) de
farine tout usage
325 mL (1 tasse
1
⁄3) de
sucre
5 mL (1 c. à thé) de
poudre à pâte
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
sel
125 mL (
1
⁄2 tasse) de
shortening
250 mL (1 tasse) de lait
faible en gras
5 mL (1 c. à thé) de
vanille
2 œufs
2 carrés de 30 g
(1 oz) chacun de
chocolat amer,
fondus
Combinez les ingrédients secs dans le bol du
batteur. Ajoutez le shortening, le lait et la vanille.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez
à la vitesse 2 pendant environ 1 minute. Arrêtez
le batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez les
œufs et le chocolat. Continuez à battre à la
vitesse 2 pendant environ 30 secondes. Arrêtez le
batteur et raclez les parois du bol. Passez à la
vitesse 6 et battez pendant environ 1 minute.
Versez le mélange dans deux moules ronds de
20 ou 23 cm (8 ou 9 po) graissés et farinés. Faites
cuire à 180 ºC (350 ºF) pendant 30 à 35 minutes
ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en
ressorte propre. Laissez refroidir 10 minutes.
Démoulez. Laissez refroidir complètement sur une
grille. Garnissez d’un glaçage si désiré.
Donne : 12 à 16 portions.
Par portion : Environ 285 calories, 4 g de
protéines, 41 g de glucides, 12 g de matières
grasses, 37 mg de cholestérol, 185 mg de
sodium.